De mest nyttige æblevarianter er Antonovka og Renet Simirenko. De indeholder alle de nødvendige vitaminer og mineraler, som opbevares næsten hele vinteren.
Instruktioner
Trin 1
Æbler er den vigtigste sunde og overkommelige frugt i kolde lande, hvor sommerperioden ikke varer længe nok. Æbler er en af de få frugter, der kan opbevares i flere måneder uden at miste deres værdifulde egenskaber.
Trin 2
Det er blevet fastslået, at saften af Antonovka-æbler dræber mikrober, der forårsager dysenteri. Og 2-3 æbler om dagen normaliserer mængden af kolesterol i leveren takket være den store mængde pektin. Modne frugter indeholder op til 14% C-vitamin, ascorbinsyre, æblesyre samt sunde naturlige sukkerarter. Antonovka, ligesom andre sorter af æbler, normaliserer arbejdet i mave-tarmkanalen, det er nyttigt at bruge det om morgenen til ældre til normal funktion af tarmene. På den anden side bør personer med diarré ikke spise store mængder æbler, da de har en afførende virkning.
Trin 3
Antonovka-æbler er mellemstore til store og vejer fra 150 til 300 gram. Disse runde, faste og saftige frugter med en grøn skræl får en strågul nuance, når de opbevares i lang tid. Deres saftige og aromatiske papirmasse har en granulær konsistens og en sød og sur smag med en udtalt syrlighed. Antonovka modner i sensommeren og det tidlige efterår, og til langtidsopbevaring skal den fjernes i slutningen af september. Når æbler overlever de første frost, bliver de stærkere og bevarer deres friskhed og vitaminer længere indtil januar. Denne sort bruges i vid udstrækning til fremstilling af juice, kompotter, marmelade og konserves.
Trin 4
Frugterne af vintervariet Simirenko har en asymmetrisk form og en glat, jævn overflade af lysegrøn eller lysegrøn farve. Rustne formationer på skræl af æbler, der når op til 7 mm i diameter, er et særpræg ved denne sort. Men de påvirker ikke smagen af denne frugt og ødelægger den ikke. Sen høst æbler har en lyserød rødme på solsiden, hvilket er typisk for de sydlige voksende regioner. Ved korrekt plukning af æbler i slutningen af september, emballering og transport, kan de opbevares indtil næste sommer. Denne sort har den længste holdbarhed, dens omsættelighed er 90%.
Trin 5
Pulp af denne sort er ren hvid, har en delikat saftig smag med en behagelig syrlighed og aroma. Disse æbler indeholder fra 7 til 12% naturlige sukkerarter samt ca. 10% ascorbinsyre. Disse æbler er rige på fibre, vitamin C, A, B1, B2, jern, jod og andre sporstoffer. Simirenko har diætegenskaber, der er velegnet til mennesker, der lider af fedme og diabetes.
