Hemmeligheden bag lækker god pizza for nogle mennesker er i selve pizza-basen. Nogle kan lide crunchy og tynd base, mens andre kan lide fluffy. Hvordan laver man en almindelig gærfri pizzadej?
Er det nødvendigt
-
- Hvedemel - 4 spsk;
- sukker - 1-2 tsk;
- æg - 1 stk;
- gær - 20 g;
- mælk / vand - 1 st;
- vegetabilsk olie -3-4 spsk. skeer.
Instruktioner
Trin 1
Hæld varm mælk i en gryde og opløs gær.
Trin 2
Tilsæt sigtet mel, sukker, salt, æg.
Trin 3
Ælt alt dette i 7-10 minutter for at få en klumpfri, homogen dej.
Trin 4
Tilsæt lidt mere mælk eller vand, hvis blandevæsken er lav.
Trin 5
Tilsæt olie i slutningen af batchen, rør let, anbring det på et varmt sted og dæk panden med et låg.
Trin 6
2 timer efter æltning, når dejen hæver sig kraftigt, skal du ælte den.
Trin 7
Efter ca. yderligere 40 minutter, når dejen har nået sin maksimale hævning, synker den gradvist. Du skal træne en mere træning og lægge den på bordet. Dejen er klar.
