Af alle korn anses havre for at være den mest nærende og sunde. Den indeholder ca. 13% proteinstoffer. De er repræsenteret af proteinerne avenin og avenalin, som indeholder alle de essentielle aminosyrer, og derfor betragtes som komplette. Med hensyn til fedtindhold er havre førende blandt korn - 6%. Ikke underligt, at briterne - praktiske og fornuftige mennesker - lavede havregryn til deres traditionelle morgenmad. De elsker også havregryn i Rusland.
Er det nødvendigt
-
- Til havregryngrød:
- 2 kopper korn
- 4 glas vand
- 4 glas mælk
- 1 tsk salt
- 2-3 st. spiseskefulde smør
- en håndfuld rosiner og tørrede abrikoser.
- For havregryngrød "Hercules":
- 2 kopper korn
- 5 glas mælk
- 0,5 tsk salt
- 1 spsk. skefuld sukker
- 3-4 spsk. spiseskefulde smør
- banan.
Instruktioner
Trin 1
Havregryngrød Fra dampet, ikke-knust havregryn tilberedes viskøs grød, puré supper og budinger. Ikke-knuste gryn er kendetegnet ved madlavningens varighed, for at fremskynde tilberedningen er de forvædet i koldt vand i 1, 5-2 timer. Efter gennemblødning kastes kornene først på en sigte og koges derefter i ca. 2 timer. For at koge grød skal havregryn tilberedt på denne måde hældes i kogende vand og bringes i kog. Fjern gryden fra varmen, luk låget tæt og lad det stå i 2-3 timer, indtil kornet svulmer op. Læg derefter kornet i et dørslag eller en sigte. Så snart vandet dræner, overfør kornene til kogende mælk, tilsæt salt og kog på svag varme, omrør indtil det er tykt, tilsæt olie, rosiner og tørrede abrikoser til den tilberedte varme grød.
Trin 2
Grød fra havregryn "Hercules" Havregryn "Hercules" er fremstillet af uknuste havrekerner af højeste kvalitet. Disse er havrekorn, der er fladt efter dampning, skrællet fra skallen og tørret. I kogende mælk (du kan blande det i halvdelen med vand) tilsættes salt, sukker, tilsættes havregryn og koges under omrøring lejlighedsvis ved kog i 15-20 minutter. Krydre den fortykkede grød med smør og rør. Arranger den varme grød på tallerkenerne og tilsæt bananen skåret i ringe. Server havregryn varmt eller koldt, tilsæt sukker, syltetøj, bær, mælk efter smag.
