Pandekager på gærdej er ømme, luftige, meget velsmagende. Det er let at tilberede, du kan servere det med hjemmelavet creme fraiche, forskellige konserves, syltetøj.
Er det nødvendigt
- - 200 ml olivenolie
- - 150 ml mælk
- - 120 g rødbær
- - 30 g margarine
- - 15 g smør, frisk gær
- - 10 spsk. spiseskefulde mel;
- - 3 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 1 æggeblomme
- - en knivspids salt.
Instruktioner
Trin 1
Forbered først dejen ved at blande varm mælk med gær, sukker og mel (1 spsk). Placer det på et varmt sted i 15 minutter. Tilsæt derefter salt, æggeblomme, sukker, margarine og smeltet smør til dejen, bland godt. Tilsæt mel gradvist, indtil det bliver tykt. Bevis på et varmt sted i 1 time.
Trin 2
Efter en time tilsættes lidt mere mel, omrøres, sendes til varme. Mængden af brugt mel kan variere, dejen skal være tyk nok.
Trin 3
Skyl friske røde bær, tør, drys med mel, så de bedre forstyrrer dejen. Kombiner med færdiglavet dej.
Trin 4
Varm olivenolie, læg dejen i små portioner ved hjælp af en kniv eller ske i gryden. Steg gærpandekagerne i 2-3 minutter på hver side. Anbring derefter på papirhåndklæder for at dræne overskydende fedt. Du kan også lave mad i vegetabilsk olie, men olivenolie optages meget mindre under stegning.
Trin 5
Server varm tilberedte rødbærsgærpandekager til morgenmad eller frokost.
