Varmrøget makrel er en velsmagende og sund ret elsket af mange. Det passer både til et festbord og til en almindelig middag. Desværre kan du nu kun være sikker på kvaliteten af maden, hvis du selv har tilberedt den. Selv en høj pris garanterer ikke brugen af sikre teknologier og ingredienser. Det viser sig, at det er ret simpelt at fremstille makrel derhjemme, især hvis du har en langsom komfur.
Er det nødvendigt
Frisk frossen makrel, salt, fiskekrydderier, malet peber, flydende røg (valgfri, langsom komfur og bagemuffe
Instruktioner
Trin 1
Vask og tarm makrel. Skær hendes hoved af. Gnid fisken ind og ud med en blanding af salt, hakket peber og fiskekrydderi. Drys med flydende røg, 1 spsk hver. på hver side (hvis ønsket vil makrel være mere duftende med det og mere nyttigt uden det).
Trin 2
Placer fisk i en stegemuffe. Hæld 1 liter vand i multikookers krat. Placer fisken i ærmet i dampbakken. Indstil tilstanden "dampning" i 20 minutter.
Trin 3
Efter afslutningen af dampprogrammet drænes vandet fra skålen og placerer fisken i ærmet på bunden. Hvis du har en termisk måtte, kan du bruge den. Hvis ikke, skal du lægge det direkte i skålen. Indstil tilstanden "bagning" i 25 minutter. Alt! Vores vidunderlige velsmagende fisk er klar!
