For dem, der ikke kun er bekymrede for deres figur, men også for deres helbred, er en dobbeltkedel et must-have i køkkenet. Takket være dette køkkenudstyr forbliver madvarer uden at miste deres gavnlige egenskaber. En anden ubestridelig fordel ved en dobbeltkedel er evnen til at tilberede både hovedskålen og sideskålen på samme tid: for eksempel ørred og courgette.
Ørred er en meget sund fisk, dens kød indeholder vigtige vitaminer og aminosyrer. Men på samme tid er hun en af de fedeste fisk. For at forbruget af ørred ikke påvirker taljen, kog retter fra denne fisk med damp.
Dampet ørred
Du får brug for:
- 1 kg ørred
- salt, malet peber efter smag
- dild, basilikum
- citronsaft.
Til madlavning kan du tage både flod- og havørred.
1 kg ørred er ca. 3-4 slagtekroppe af flodørred. Havørred er større, så en lille slagtekrop vejer 1,5-2 kg. Du kan købe færdige steaks med det samme, men så er det sværere at bestemme, hvor frisk fisken var. Hvis du har tid og lyst, er det bedre at tage en hel fisk og rense den selv.
Fjern skælene forsigtigt fra fisken, selvom de blev renset i butikken. Skær finnerne og tarme indvoldene. Skyl under koldt rindende vand.
Gnid slagtekroppen ovenpå og indvendigt med salt og peber. Skær en citron i to og pres saften fra hver halvdel på fisken. Pak fisken i en stegemuffe eller læg den i en beholder med låg og afkøles i 1-2 timer for at gennembløde fisken med krydderier.
I stedet for salt kan du bruge sojasovs, som vil tilføje fisken en interessant smag. Når du bruger sauce, er der ikke behov for salt.
Når fisken har stået i køleskabet, kan du gå videre med tilberedning i en dobbeltkedel. Fjern slagtekroppen fra bradebøsningen, hvis den bruges, og placer fisken på dampen. Drys finhakket dild ovenpå eller læg et par basilikumkviste.
Hæld almindeligt rent vand i damperen uden at tilføje andre ingredienser. Fisken koges i 20-30 minutter. Både kartofler og ris er velegnede som tilbehør til ørred. Men for at middag eller middag forbliver diæt, er det bedre at tilberede courgette som en sideskål.
Sideskål med courgetter med lavt kalorieindhold
Nødvendige ingredienser:
- 2-3 courgetter
- salt, peber efter smag
- dild, persille.
Skræl grøntsagen først. Skær derefter courgette i tynde ringe, som skal være salt og om ønsket peber. Dild og persille tilføjer en behagelig zucchini-lugt. I en dobbeltkedel koges zucchiniprisen i 20-30 minutter.
Den mest lækre og saftige courgette er lille i størrelse. De har slet ingen frø, eller de er små og bløde.
Drys finhakket dild og persille på ringene for at tilføje en behagelig courgette-duft. I en dobbeltkedel koges zucchiniprisen i 20-30 minutter.
