Forbered til morgenmad, til dessert, originale nødderuller med rom fra almindelige pandekager. Der er meget lidt rom i møtrikpåfyldningen, så skålen kan også gives til børn.
Er det nødvendigt
-
- 1,25 kopper hvedemel;
- 4 glas mælk;
- 250 g valnøddekerner;
- 2 æg
- 3 æggehvider;
- 1 spsk. en skefuld marmelade;
- 1 spsk. en skefuld rom eller brandy
- 1 spsk. en skefuld pulveriseret sukker;
- vaniljesukker og salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Sigt mel gennem en sigte i en skål, hæld mælk, vegetabilsk olie i, tilsæt æg og salt. Pisk alt grundigt med en mixer, så der ikke er klumper i den færdige dej. Lad dejen stå i tyve minutter på et varmt sted.
Trin 2
Varm stegepanden op, pensl den med vegetabilsk olie, hæld en lille del af dejen i stegepanden (en halv slev) og fordel den jævnt over overfladen. Pandekagerne skal være tynde. Steg pandekagen på den ene side indtil den er gyldenbrun, vend den med en spatel, steg den på den anden side og læg pandekagen på en tallerken.
Trin 3
På denne måde steges pandekagerne fra den tilberedte dej, anbringes på en tallerken og afkøles lidt. Mens pandekagerne afkøles, skal du forberede møtrikpåfyldningen.
Trin 4
Hak valnødkerne fint med en blender eller mørtel. Hæld mælken i en gryde, sæt den i brand og kog den. Hæld knuste valnødskerner i mælk, tilsæt marmelade og rom, bland alt og kog indtil glat.
Trin 5
Lav en sød mælkeagtig sovs over hasselnødderne. Sæt en gryde med mælk på ilden, tilsæt pulveriseret sukker til den og kog den. Pisk æggehviderne med en mixer.
Trin 6
Hæld de piskede æggehvider i den kogende mælk i en tynd strøm, omrør den hele tiden med en ske. Kog mælkesauce, tag den af varmen og afkøles ved stuetemperatur.
Trin 7
Rul pandekagerne i hasselnødderuller. For at gøre dette skal du ske cremen i midten af hver pandekage og sprede den jævnt over hele overfladen. Rul derefter pandekagerne i rør.
Trin 8
Placer de tilberedte pandekageruller på et fad. Serveres med mælkete.
