Traditionel russisk okroshka er normalt krydret med kvass. Men hvis du ønsker det, kan du tilberede et standard sæt ingredienser med mineralvand eller kefir.
Er det nødvendigt
- - 2 store kartofler
- - 200 g arenapølser eller andet kød
- - 1 lille flok grønne løg
- revet peberrod
- - creme fraiche
- - 1 liter kvas
- - 2 æg
- - 2 friske agurker
- - radise
- - sukker
- - salt
Instruktioner
Trin 1
Kog kartoflerne indtil de er møre i saltvand og skær dem i små terninger. Kog æggene. Hak friske agurker og radiser i tynde strimler eller skiver.
Trin 2
Pølsen kan skæres i strimler eller terninger. Hak grønne løg og mos dem grundigt med en teskefuld salt. Tilsæt revet peberrod og en halv teskefuld sukker til urterne. Bland alle ingredienser grundigt.
Trin 3
I en skål kombineres kartofler, løgblanding, radiser og agurker. Fyld alt med kvass og krydre med creme fraiche. Pynt med kogte æghalvdele inden servering. Traditionel russisk okroshka er ikke kun lækker, men også forfriskende. I den varme sommerperiode er den simpelthen uerstattelig.
