Black Shogun-ruller er en alsidig japansk skål, der helt sikkert vil behage dine gæster. Røget ål passer godt til flødeost, hvilket giver skålen en original smag. Opskriften på disse ruller er enkel og kræver ingen professionelle kulinariske færdigheder.
Er det nødvendigt
- - 120 g japansk ris
- - et halvt blad nori tang;
- - 15 g sort masaga kaviar
- - 15 g røget laks
- - 15 g røget ål;
- - 1 frisk agurk
- - 10 g Buko-ost.
Instruktioner
Trin 1
Sæt det pressede nori algerblad, skåret i to, på en bambusmåtte indpakket i folie. Spred den kogte japanske ris jævnt over nori-bladet og drys den med et tyndt lag sort masaga-kaviar. Vend nori-bladet om, så ris og kaviar er i bunden.
Trin 2
Dernæst begynder vi at forberede fyldet til ruller. Vask agurken, skræl den og skær den i tynde strimler. Skær laks, ål og Buko-ost i pæne skiver.
Trin 3
Midt i nori-bladet anbringes den tilberedte påfyldning lavet af lakseskiver, ål, frisk agurk og ost. Rul derefter rullen forsigtigt til en rulle, løft måtten.
Trin 4
Skær den færdige rulle i 8 lige store dele og server med syltet ingefær, wasabipasta og krydret sojasovs.
