En laksefad kan være hoveddekorationen på festbordet. Men du skal være i stand til at tilberede det lækkert og servere det korrekt. Takket være denne opskrift bevarer fisken al sin smag, og saucen tilføjer pikant. Det passer godt med ris som sideskål.
Er det nødvendigt
- - 500 g laks
- - 50 g citronsaft
- - 3 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 1 stk. røde løg;
- - 4 ting. tomat;
- - 2 stk. fed hvidløg;
- - 20 g greener af basilikum
- - 4 spsk. spiseskefulde smør;
- - 1 stk. laurbærblad;
- - salt, sort peber
- - 40 g ris.
Instruktioner
Trin 1
Vask laksefiletene, og hvis der er små knogler, skal du fjerne dem med en pincet, tørre med et papirhåndklæde, skære i portioner, salt, peber, hælde med citronsaft og lade det marinere i 15 minutter. Varm olivenolie i en stegepande, steg laksefileterne på hver side, indtil de er gyldenbrune.
Trin 2
Anbring fisken på en forvarmet skål. Skræl løgene til saucen og skær dem i halve ringe. Vask tomaterne, lav stykker ovenpå, nedsænk dem i kogende vand i 30 sekunder, kassér dem i et dørslag, skræl dem og skær dem i små stykker. Før den skrællede hvidløg gennem en presse. Skyl og tør basilikumbladene og hak fint.
Trin 3
I panden, hvor fisken blev kogt, læg løg og steg i tre minutter, tilsæt derefter tomater, hvidløg, smør, salt, peber og lad det simre i 10 minutter over svag varme under låget. Tilsæt derefter basilikum og laurbærblade, og lad det stå et par minutter mere over ilden. Hæld saucen over fisken og pynt med basilikumblade.
Trin 4
Til en sideskål koges ris i en dobbeltkedel. Skyl det i koldt vand, læg det i en skål til fremstilling af grød. Hæld smeltet smør over den kogte ris.
