Kylling har en behagelig smag, god fordøjelighed og relativt lavt kalorieindhold, især når den er kogt korrekt. En af de hurtigste måder at få en lækker kyllingefad er at bage den op i ærmet.
Kylling med appelsiner og æbler er meget velsmagende. For at forberede det skal du bruge: et fjerkrækroppe, et æble, 3 mellemstore appelsiner, salt og peber efter smag, 1/3 af en citron.
Kyllingen skal rengøres grundigt for mulige fjerrester, vaskes derefter indefra og ud og fjernes fra overskydende væske med en klud. Gnid derefter grundigt med en blanding af salt (helst hav) og sort peber, lad det stå i 10 minutter. I mellemtiden skræller du 2 appelsiner og et æble og deler dem i kiler. Fyld slagtekroppen med disse frugter og sy mavens kanter. Lad kyllingen stå ved stuetemperatur i en time.
Efter den tildelte tid er det nødvendigt at presse saften ud af den resterende appelsin og citron, bland. Drys over kyllingen, gnid saften lidt ind i huden. Sæt derefter slagtekroppen i en bagepose, hæld den resterende juice i og binde posens ender med en knude eller fastgøres med specielle klemmer. Sørg for at foretage flere punkteringer oven på posen, så den ikke blæser op under tilberedningen.
Bagemuffen er god, fordi den giver dig mulighed for at bruge meget mindre tid på at bage kyllingen, og efter sådan madlavning behøver ovnen og bagepladen ikke at blive vasket af det resulterende fedt.
Sæt derefter i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, og bages i 40 minutter. Efter denne tid anbefales det at bryde pakken, så kyllingeskorpen brunes i yderligere 10-15 minutter. Læg det færdige fjerkræ på en skål, fjern fyldet og server som sideskål.
I stegemuffen kan kyllingen koges direkte med kartofler og andre grøntsager. Til en sådan skål har du brug for følgende produkter: kylling, 4 kartofler, 6-8 kirsebærtomater, 2 fed hvidløg, 5 små svampe, salt og sort peber, rosmarin, olivenolie.
Kyllingen skal vaskes grundigt, tørres lidt og skæres i 8 stykker af omtrent samme størrelse. Fold ind i en dyb kop. Tilsæt det skrællet og skær det i flere stykker kartofler, vasket svampe og hakket hvidløg. Alt skal være salt og peber, tilsæt rosmarin, hele cherrytomater. Hæld derefter lidt olivenolie over indholdet af en kop og bland grundigt, og pas på ikke at knuse tomaterne. Lad det virke i 15 minutter ved stuetemperatur.
Du kan også tilføje andre grøntsager til kyllingen, såsom løg, gulerødder, courgette eller aubergine. Kun de skal først skæres i stykker.
Efter den tildelte tid skal kyllingen med grøntsager anbringes i en bagepose. Bind enderne og gennembor midten. Sæt på et bageplade og læg det i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 35-45 minutter. Den færdige skål skal lægges på en flad stor skål, drysses med hakket persille og serveres, indtil den er afkølet. Kylling tilberedt på denne måde er en ideel godbid for et stort antal mennesker.
Kylling kan også koges i marinade med kefir og sojasovs. For at gøre dette skal du bruge: kyllingekroppe, ½ kop kefir, 5 spsk. skeer sojasovs, 2 cm ingefærrod, 3 fed hvidløg, salt og sort peber efter smag, merian og gurkemeje på spidsen af en kniv.
Kyllingekroppen skal vaskes, tørres og gnides med salt. Lad det virke i 10 minutter. I mellemtiden forbereder du marinaden ved at blande kefir, sojasovs, hakket hvidløg, revet ingefær, gurkemeje, sort peber og marjoram. Smør fuglen med denne marinade og læg den i en bagepose. Hæld resten af marinaden der. Fix posens kanter, sæt den i ovnen og bages kyllingen i 40 minutter ved 200 ° C. Bryt derefter posen, indstil temperaturen til 210 ° C og kog den indtil den er gyldenbrun.
