Tror du, at der intet kan fremstilles af vild hvidløg? Du tager dybt fejl. Jeg foreslår, at du bager en meget velsmagende og tilfredsstillende tærte ud af den. Du vil helt sikkert kunne lide det.
Er det nødvendigt
- - mel - 250 g;
- - vegetabilsk olie - 3 spsk;
- - frisk gær - 25 g;
- - sukker - 1 tsk
- - spidskommen - en knivspids
- - mælk - 125 ml;
- - vild hvidløg - 250 g;
- - skinke - 75 g;
- - røget bryst - 75 g;
- - smør - 50 g;
- - æg - 4 stk;
- - salt;
- - malet sort peber
- - creme fraiche - 200 g.
Instruktioner
Trin 1
Kombiner præ-sigtet mel og vegetabilsk olie i en løs skål. Mos frisk gær, bland derefter med granuleret sukker og varm mælk. Tilsæt melblandingen til denne masse. Bland alt grundigt og ælt dejen. Anbring den derefter i en dyb bund, dæk den og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time.
Trin 2
I mellemtiden skal du forberede påfyldningen til den fremtidige tærte. Med vild hvidløg skal du gøre dette: Skyl grundigt og tør. Slib derefter, fjern den hvide del. Sæt det i en stegepande med smør og lad det simre i 3-4 minutter, og rør konstant. Skær osten i terninger og bland med de piskede kyllingæg. Tilsæt creme fraiche, hakket skinke og bryst, samt stuet vild hvidløg der. Bland alt grundigt. Sæson med salt, peber og drys med karvefrø.
Trin 3
Rul den færdige dej ud med en kagerulle og læg den i en bageplade dækket med et ark pergament. Form siderne på kagen. Deres højde skal være 2 centimeter.
Trin 4
Placer den færdige påfyldning på dejen, spred den og udjæv den over hele overfladen. Opvarm ovnen til en temperatur på 200 grader og send skålen pakket ind i folie i ca. 20 minutter. Når tiden er gået, skal du fjerne folien og koge i yderligere 25-30 minutter. Den vilde hvidløgstærte er klar!
