Retterne bagt i ovnen i keramiske gryder er meget populære på grund af deres rige smag og unikke aroma. Mad i forseglede beholdere mister ikke deres saftighed, mens de kan indeholde meget lidt fedt. Du kan tilberede gryder med grøntsager og kød ikke kun til en række daglige kostvaner - det er ikke en skam at servere sådan mad til gæsterne til en festlig middag.
Er det nødvendigt
- - mørbrad oksekød eller svinekød (0,5 kg)
- - kartofler (7-10 knolde)
- - gulerødder (2 stk.);
- - løg (1 hoved)
- - grøntsager af dild, persille, purløg (flok)
- - hvidløg (2-3 fedter)
- - vegetabilsk raffineret olie til sautering
- - creme fraiche efter smag
- - bordsalt og friskmalet sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Lav en klassisk gryderet med kød med kartofler og andre grøntsager. Forbered først alle de ingredienser, du har brug for. Skyl oksekød eller svin mørbrad grundigt i rindende vand, tør derefter kødet med papirhåndklæder og skær det i små skiver. Hak hvidløg i en hvidløgspres, hugg dild og persille, løgfjer. Skræl og skær kartoflerne i terninger af samme størrelse. Sauter løg hakket i tynde halvringe og revet gulerødder i raffineret solsikkeolie indtil de er gyldenbrune.
Trin 2
Sæt de keramiske gryder i blød i koldt vand i 15 minutter, så beholderne opvarmes gradvist i ovnen, og vandet fordamper langsomt. Anbring derefter lige store portioner mad i en skål. Læg lagene i følgende rækkefølge: oksekød; løg; en blanding af urter og hvidløg gulerødder blandet med kartofler. Salt og peber alt efter din smag, og fyld derefter med vand. Væsken skal kun belægge maden i gryderne let. Alternativt kan du bruge spændt kød eller vegetabilsk bouillon. Smør toppen, kartoffel, lag med creme fraiche og luk potterne med låg.
Trin 3
Placer de keramiske beholdere midt i den kolde ovn, indstil temperaturen til 220 ° C og kog kartofler med kød i gryder i 50 minutter. 10 minutter, indtil de er fuldt kogte, fjern opvasken, og lad maden stå under lågene ved stuetemperatur i yderligere 15 minutter. Derefter kan den færdige skål serveres på bordet.
