Kyllingefilet er ikke kun sund, men også lækker. Det kan koges, stuves, bages, steges, bruges som fyld til gryderetter og tærter. Uanset hvilken opskrift du vælger, kan du være sikker på, at kyllingen koger hurtigt, hvilket betyder, at din middag vil være på bordet til tiden.
Kyllingekarry med glasnudler
Denne originale skål i eklektisk stil kan tilberedes på bare en halv time. Samtidig tilfredsstiller resultatet selv en sofistikeret gourmet - kombinationen af sure citrusfrugter, krydret karrysmag, pikant peber og øm kylling er overraskende harmonisk.
Du får brug for:
- 400 g kyllingefilet
- 2 søde og sure appelsiner
- 1 stor paprika
- 1 spsk. en skefuld karry;
- 3 spsk. spiseskefulde mel;
- 1 tsk malet paprika
- 100 g champignons
- vegetabilsk olie til stegning
- salt;
- 200 g glasnudler.
Skyl kyllingefilet, skræl film og fedt, skåret i små terninger. Kombiner mel, paprika og karry i en skål. Dyp kyllingen i blandingen og steg den i opvarmet vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
Skræl frøene fra peber, skåret i tynde strimler. Saft appelsinerne, skær svampene i plast. Steg svampene i en separat stegepande, tilsæt derefter peber og lad dem simre, indtil de er bløde. Hæld appelsinjuice i en stegepande med kyllingeterninger, og omrør lejlighedsvis, lad den simre, indtil saucen tykner. Tilsæt peber og svampe til kyllingen, krydre med salt efter smag og varme sammen i yderligere 5-7 minutter.
Hæld glasnudlerne med saltet kogende vand og lad dem stå i et par minutter. Hæld nudlerne i et dørslag og tilsæt kyllingepanden. Rør fadet, læg det i varme skåle og server.
Kyllingefilet med grøntsager og svampe
Denne skål er perfekt til en hurtig og solid middag. Kog ris som en sideskål.
Du får brug for:
- 350 g kyllingefilet
- 200 g svampe
- 400 g broccoli
- 1 kop dåse majs uden væske
- 3 fed hvidløg
- 75 g bacon
- 1 medium løg
- 0,5 kopper kød bouillon
- 100 g afskallede cashewnødder
- 2 spsk. skeer af honning;
- 2 spsk. skeer sojasovs;
- vegetabilsk olie til stegning
- en flok grønne løg.
Anbring kyllingefilet i fryseren i en halv time - det gør det lettere at skære. Del broccoli i små rosetter, hak svampene tyndt. Varm olien i en dyb stegepande og steg bacon i den. Tilsæt derefter den tyndt skivede kyllingefilet og kog i 5 minutter.
Anbring de hakkede løg, broccoli, svampe, nødder og hakket hvidløg i stegepanden. Hæld bouillon, honning og sojasovs. Bland alt og lad det simre i 5-7 minutter. Hak den grønne løg fint, tilsæt til gryden og rør. Del skålen i opvarmede tallerkener og server med sideskålen.
