Tilsætning af fuldkornsmel til dejen giver pandekagerne en rigere smag og sundere effekt.
Er det nødvendigt
- - 1 liter kefir
- - 2 tsk soda;
- - 320 g fuldkornsmel
- - 360 g hvedemel
- - 4 spiseskefulde Sahara;
- - 1 tsk fint salt;
- - 2 tsk vanilje
- - olie til stegning.
Instruktioner
Trin 1
For at gøre pandekagerne mere luftige skal du opvarme kefiren lidt, inden du laver mad. Sigt begge mel i en stor skål.
Trin 2
Hæld 2 tsk i let opvarmet kefir. sodavand og omrør. Derefter omrøres grundigt, så der ikke dannes klumper, hældes den sigtede blanding af to slags mel i dele. Tilsæt derefter sukker, en teskefuld salt, vanilje og æg. Rør indtil glat, men gør det hurtigt: ellers kommer pandekagerne ud "gummiagtige" i konsistens. Den resulterende dej vil være tyk nok. Vi satte ham til side "for at hvile" i et kvarter.
Trin 3
Varm stegepanden op og pensl med lidt olivenolie (eller enhver anden raffineret olie). Spred dejen ud med en spiseskefuld. Når du bager på den ene side, skal du dække panden med et låg. Vend derefter pandekagerne til den anden side, og gør dem klar uden låget.
