De begyndte at spire frø med deres efterfølgende brug til mad for meget længe siden. De blev spist for at slippe af med alvorlige sygdomme, sejlere tog dem med på kampagner for at undgå skørbugt, i lande hvor sult ofte opstod, spirede frø reddede tusinder af liv.
Undersøgelsen af virkningen af madplanter på menneskekroppen begyndte i det 20. århundrede. I løbet af undersøgelserne blev det fundet, at kimplanterne indeholder antioxidanter, som er aktivt involveret i kampen mod fremkomsten og udviklingen af ondartede tumorer. Spirer er også nyttige, fordi de indeholder en enorm mængde og en række næringsstoffer og vitaminer. Takket være disse stoffer forbedres stofskiftet og bloddannelsen, effektiviteten øges, træthed og apati elimineres, og immuniteten øges. Tilstanden af hud, hår, negle og tænder bliver bedre efter at have spist kimplanterne. En positiv effekt er også på fordøjelsessystemet: tarmene renses for toksiner og toksiner, nogle mavesygdomme elimineres, risikoen og udviklingen af dysbiose reduceres, og sten fra galdeblæren og nyrerne ødelægges og fjernes.
De tilgivne frø af mange planter er gavnlige for helbredet, men hver har en anden "rolle" at spille. For eksempel er hvede-, rug-, havre-, solsikke- og hørplanter gode for fordøjelsessystemet, havre fremmer blodfornyelse og koordinerer skjoldbruskkirtlen, rug fjerner radionuklider og toksiner, ris renser urin- og fordøjelsessystemet, linser styrker immunforsvaret, boghvede og sesamfrø er nyttige til det kardiovaskulære system, græskar er nødvendigt for mænd - til forebyggelse og behandling af prostatitis, mælketisteldyr renser leveren, majs har en foryngende virkning, bønner har en antiinflammatorisk og sårhelende virkning, ærter og bønner sænker blodsukkerniveauet, og sojabønnespirer hæmmer udviklingen af tumorer og fremkalder celleregenerering.
Uskudte korn er en "tung" mad, da de indeholder enzymhæmmere, så det anbefales ikke at spise dem rå i store mængder. Enzymhæmmere er stoffer, der nedsætter enzymatiske reaktioner (især fordøjelsesreaktioner). Når de koges, ødelægges enzymhæmmere, men sammen med dem ødelægges en enorm mængde vitaminer, hvilket gør mad til ringe brug.
Plantefrø indeholder en stor mængde næringsstoffer, det eneste de mangler for at stimulere vækst er vand. Når frøene er gennemblødt, begynder metaboliske processer at blive aktiveret inde i dem, og vækst begynder. Enzymhæmmere ødelægges, og enzymerne i frøet nedbryder proteiner, fedt og kulhydrater. Sammen med disse processer øges indholdet af vitaminer og antioxidanter 5-7 gange. Der er mange vitaminer B, A, PP, C, E i kimplanter. De indeholder meget lithium, som er involveret i nervesystemets aktivitet. Enzymer er vigtige for at stimulere fordøjelsen. Således får vi mad tilsat næringsstoffer og vitaminer fra almindelige plantefrø.
