Valget af stegte frø i butikkerne er nu stort, men frø stegt derhjemme er altid mere velsmagende og mere aromatiske end købte, hvis de selvfølgelig blev fremstillet i henhold til alle regler.
Er det nødvendigt
-
- pande;
- frø;
- salt efter smag
- 100 ml vand.
Instruktioner
Trin 1
Inden stegningen af frøene skal du skylle dem godt under rindende koldt vand. Dette skal gøres for at fjerne støv og pigmentfarver fra overfladen.
Trin 2
Tag stegepanden, hvor du skal stege frøene, og varme den op. Det anbefales at bruge en støbejernspande til dette, men hvis du ikke har en, skal du tage den, der er i dit køkkenarsenal. Steg frøene over kontrolleret varme - under denne proces skal stegetemperaturen ændres for at få et velsmagende produkt.
Trin 3
Hæld frøene i en opvarmet stegepande uden at reducere ildens styrke. Husk, at du bliver nødt til at blande frøene, så læg ikke alle frøene i panden på én gang, gør det gradvist - dette vil gøre denne proces lettere for dig. I processen med opvarmning af frøene skal du jævnligt røre din fremtidige godbid og fjerne de bortskjemte frø, åbne frøkerner eller rester af solsikkeblomster, der nogle gange kan være til stede i rå frø. Det er bedre at bruge en træske til at blande frøene.
Trin 4
Kryd med salt efter smag, og hæld det derefter forsigtigt i gryden med frøene til damp, erhverv en salt smag og svulm lidt op - disse frø bliver lettere at tygge senere. Så snart væsken er fordampet, og frøene begynder at klikke karakteristisk, betyder det, at processen med stegning er begyndt - reducer varmen og begynd at røre frøene oftere, så de ikke brænder.
Trin 5
For at bestemme, om frøene er parate, skal du tage et par stykker ud af gryden, skrælle dem og se på farven på deres frø - godt stegte frø har en cremefarvet skygge. Selvfølgelig skal du også smage dem. Hvis frøene er godt nappede, har en behagelig salt smag og en cremet kornfarve, er processen med stegning af dem afsluttet!
