I Rusland er boghvede længe blevet betragtet som en traditionel russisk kornafgrøde. Faktisk har det indiske rødder. Ikke desto mindre kan ikke en eneste russisk person forestille sig, hvordan man kan leve uden boghvede. Og med rette!
Boghvede er forskellig: knust, brun (stegt) og grøn. Det bruges til at lave grød, mel, tilbehør og salater. Det anbefales af ernæringseksperter, fitness-undervisere og gastroenterologer.
Fordel:
Komplekse kulhydrater
Der er få kulhydrater i boghvede, men de er komplekse. Dette betyder, at de tager lang tid at fordøje og efterlader en langvarig følelse af fylde. Denne egenskab med boghvede gør det til en fremragende mad til vægttabskostvaner.
Kalium
Faktisk indeholder boghvede alle de vitaminer, mikro- og makroelementer, der er nødvendige for mennesker. Men kalium indtager et separat sted. Det er nødvendigt for folk, der lider af hypertension, dette mineral er i stand til effektivt at bringe blodtrykket tilbage til det normale.
Dopaminaktivator
Hormonet dopamin er ansvarlig for fysisk aktivitet og motivation, uden hvilken et lykkeligt menneskeliv simpelthen er umuligt. Boghvede er i stand til at aktivere produktionen af dette hormon i kroppen.
Midler mod halsbrand
For at slippe af med uventet halsbrand kan du tygge et par boghvede korn. Halsbrand forsvinder næsten med det samme.
Boghvede bruges som et koleretisk middel
Dette er meget vigtigt for mennesker, der lider af galdeblæresygdom. Også med leversygdomme skal du overvåge den korrekte galdeudstrømning.
Forebyggende middel mod forekomsten af sygdomme i det endokrine system.
Forbedrer blodsammensætningen. Højt i protein. Boghvede kan spises som en uafhængig skål, der modtager både komplekse kulhydrater og proteiner.
For at få størst mulig fordel ved at spise boghvede, anbefales det at spise grøn boghvede. Denne boghvede bliver ikke forarbejdet og brændt. I grøn boghvede bevares således kornets skal, der indeholder en stor mængde fiber. Det har også en indhyllende virkning, hvilket er meget gavnligt for maven.
Der er en ejendommelighed i den korrekte tilberedning af boghvede. For at bevare alle vitaminer og nødvendige elementer er det absolut ikke nødvendigt at tilberede boghvede. Det er nok at placere det i kogende vand i et par minutter, derefter dræne, hæld lidt olivenolie og læg det på et varmt sted i flere timer. Velsmagende og gode fordele!
