Sennep er en utrolig populær mad, der bruges som krydderi og i en lang række retter. Sennep er utvivlsomt sundt. Der er dog også kontraindikationer for brugen.
Sennep fordele
Sennep er en årlig aromatisk urt, der har antiinflammatoriske, antioxidante og milde afføringsvirkninger. Plantens frø tørres og formales til pulver, hvorfra den berømte krydderi senere fremstilles.
Sennepsfrø indeholder betydelige mængder magnesium og kalium, zink og jern, natrium og calcium. Sennep indeholder enzymer, essentielle olier, glykosider, umættede fedtsyrer, vitamin A, B, D, E og kostfibre.
Takket være dette kan regelmæssig brug af sennep reducere hyppigheden af forværringer i astma og reumatoid arthritis. Sennepsfrø hjælper med øget flatulens, lever- og galdeblæresygdomme og vaskulær sklerose.
Det anbefales at spise sennep sammen med fedtet kød, da det fremskynder fordøjelsesprocessen og hjælper assimilering af fede fødevarer. Det er blevet bemærket, at det ved hjælp af sennep er muligt at forbedre synet, reducere toksikose i tilfælde af forgiftning og eliminere ondt i halsen.
Meget ofte anvendes sennep i kosmetologi og tilføjer pulver til sammensætningen af masker. Sennep gør håret hoppende og elastisk, hjælper med at sænke kolesterolniveauer og fremskynder stofskiftet.
Det skal dog huskes, at hver plante har et antal kontraindikationer. Derfor kan overdreven indtagelse af sennep forårsage betydelig sundhedsskade.
Sennepsskader
Først og fremmest truer den konstante brug af krydret og aromatisk krydderier i mad søvnforstyrrelser, da det øger nervøs ophidselse. Sennep kan forårsage allergiske reaktioner hos mennesker med overfølsomhed.
Krydret krydderier kan forårsage stor skade på mave og tarm, da det har en irriterende virkning, hvilket fører til betændelse i slimhinderne. Det er ikke ualmindeligt, at en person, der bruger for meget sennep, udvikler mavesår.
Gastroenterologiske sygdomme er en kontraindikation for brugen af sennep, saucer med dets indhold og retter til fremstilling, som krydderiet blev brugt til. Sennep kan let fremkalde en forværring af kroniske patologier. Brug af krydderier i nærværelse af tuberkulose er strengt forbudt.
Selvfølgelig vil et enkelt forbrug af en begrænset mængde krydderier ikke føre til alvorlige konsekvenser. Du bør dog undgå regelmæssig introduktion af sennep i menuen i nærværelse af sygdomme i fordøjelseskanalen.
