Æg betragtes som et af de mest værdifulde fødevareprodukter, de indeholder mange vitaminer, mineraler og sporstoffer. Dette produkt findes i næsten ethvert hjem, og det er ikke overraskende, fordi æg bruges til fremstilling af en god halvdel af opvasken.
Bagning af salater, saucer - alt dette er klart og forståeligt, men er det muligt at bruge rå æg? De fleste ernæringseksperter anbefaler at bruge dem i denne form, fordi:
- det meste af proteinet og næringsstofferne ødelægges under varmebehandling, og proteinet fra et råt æg absorberes meget bedre;
- et rå æg, der er drukket på tom mave, har en gavnlig virkning på maven, omslutter væggene og reducerer surheden, og i kombination med en teskefuld smeltet smør og en halv ske honning fungerer som en fremragende forebyggelse af mavesår og gastritis
- rå æg har en gavnlig virkning på stemmebåndene, fordi det ikke er for ingenting, at de fleste operasangere, talere, skuespillere og dem, der skal tale meget, bruger dem;
- rå æg drikkes også af atleter for at opbygge muskler hurtigt. De laver æggeblommer ud af dem eller føjer dem til protein shakes;
- Rå æggeblommer bruges ofte til behandling af sygdomme i luftvejene;
- antioxidanter indeholdt i æg kan øge ydeevnen og forbedre immunsystemets funktion;
- kun to æg dækker en tredjedel af kroppens daglige proteinbehov.
Glem dog ikke, at æg indeholder ganske mange kalorier og indeholder meget kolesterol. De er kontraindiceret hos små børn, og de kan også forårsage en allergisk reaktion. Det anbefales ikke at spise rå æg og mennesker, der lider af diabetes mellitus, da råprotein lægger meget stress på leveren.
Efter at have besluttet at bruge rå æg, vil det ikke være overflødigt at bekymre sig om deres friskhed, hvilket er ret let at kontrollere: det er nok at lægge ægget i et glas vand, hvis det forbliver i bunden, er produktet klar til brug, det dukker op - ak, ægget er ikke den første friskhed. Og glem selvfølgelig ikke, at æg skal vaskes inden brug, ellers kan du blive smittet med salmonella.
