Pommes frites er lækre og nemme at tilberede. For at lave de rigtige pommes frites skal du følge nogle regler. Du får en bedre skål end McDonalds.
Er det nødvendigt
-
- kartofler - 6 stk;
- vegetabilsk olie - 1/3 flaske.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du skrælle og skylle kartoffelknoldene. Tør de skrællede kartofler tørre af med et håndklæde. Men brug ikke papir, da det rives hurtigt, og "rester" fra det forbliver på kartoflerne. Det er meget vanskeligt at fjerne dem.
Trin 2
Skær hver kartoffel i strimler. Men pas på dens tykkelse. Det skal være cirka 0,5-1 cm. Nå, henholdsvis længden vil være lig med kartoffelknoldens længde.
Trin 3
Hæld vegetabilsk olie i en gryde eller en dyb stegepande. Dens mængde afhænger af, hvor meget du vil tilberede kartofler, men forbruget bør ikke overstige 1/3 af flasken. Varm en stegepande eller en gryde op til olieens kogepunkt.
Trin 4
Dyp kartoflerne i små portioner i kogende olie. Hvis du bruger en gryde, dækker olien kartoflerne helt. Hvis du tager en stegepande, så - delvist. Når du laver mad i en gryde, skal du se kartoflerne og vende dem, så de steges jævnt. Batcherne skal være små, ellers sænker kartoflerne olietemperaturen og steger ikke ordentligt.
Trin 5
Fjern det og kassér det i et dørslag for at dræne den resterende olie. På dette tidspunkt skal du indlæse det næste parti fremtidige fries. Små portioner kartofler fremstilles normalt, da de er gode, varme.
Trin 6
Sæt derefter alle kartoflerne i den kogende olie igen. Forøg varmen til maksimum. Når den bliver lysebrun, skal du bortskaffe den i et dørslag og lade den resterende vegetabilsk olie løbe af. Sæt kartoflerne med salt efter smag. God appetit.
