Menneskeheden har kendt om havreens gavnlige egenskaber i lang tid. Denne kultur anvendes ikke kun som hestefoder, men også til menneskelig ernæring, da kornet har en helbredende virkning på hele kroppen.
Nyttige egenskaber ved havre
Kraftige helbredende og gavnlige egenskaber samt en rig sammensætning gør det muligt i vid udstrækning at bruge havre i folkemedicin. Kornene indeholder ca. 60% stivelse, op til 8% fedt, 10-18% proteiner (målt i proteinindhold ligger havre på andenpladsen efter boghvede), aminosyrer (tryptophan og lysin). Havre indeholder: æteriske olier, vitaminer B1, B6, K, B2, caroten, pantogen og niacin og tyggegummi. Blandt de makro- og mikroelementer, der er indeholdt i denne kultur, skal følgende bemærkes: kalium, fosfor, krom, zink, fluor, magnesium, jern og mange andre. Havregryn er rig på svovl.
Denne kultur er kendetegnet ved det optimale forhold mellem proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og vitaminer. Havre er ofte inkluderet i kosten for at genoprette hjerterytmen, dette skyldes indholdet af B-vitaminer, som spiller en vigtig rolle i nervesystemets funktion. Stivelse, der er til stede i store mængder, giver kroppen langsom energi, hvilket undgår en kraftig stigning i blodsukkeret (hvilket er især nyttigt ved diabetes). Organiske syrer findes i havre: erucinsyre, oxalsyre og molonsyre.
Protein, som er en del af kornet, er nødvendigt for den menneskelige krop til vævsreparation og vækst. Og opløselig fiber beskytter det kardiovaskulære system, sænker niveauet af dårligt kolesterol i blodet (ved regelmæssig brug). Mineraler og vitaminer er aktivt involveret i metaboliske processer, reducerer risikoen for forskellige sygdomme.
Havre er meget vigtige for blod, negle, knogler, hår, brusk og metabolisme af nervevæv. Silica indeholdt i kornet hjælper med at forhindre hårtab. Havre forbedrer funktionen af bugspytkirtlen og leveren og fremmer absorptionen af fedt i tarmene. Et enzym findes i korn, der fungerer som et bugspytkirtelenzym (amylase), der hjælper med absorptionen af kulhydrater. Og thyrostatiner har en gavnlig virkning på skjoldbruskkirtlen. Slim havre bouillon anvendes til anæmi, utilstrækkelig absorption af maven, sygdomme i mave-tarmkanalen.
Kontraindikationer og skade
Faktisk kan havre ikke kun medføre betydelige fordele for kroppen, men også skade. De skadelige virkninger af korn er tydelige for mennesker, der lider af cøliaki (intolerance over for korn). Den fytinsyre, der er til stede i havre, kan akkumuleres i kroppen og føre til udvaskning af calcium fra knoglevævet. Før du bruger havre til mad, skal det huskes, at dette korn er kontraindiceret ved hjerte- og nyresvigt med individuel intolerance over for produktet.
