Steg, kogt med aubergine, kartofler og kylling, viser sig at være utrolig velsmagende og aromatisk. For at forberede det skal du bruge ganske enkle produkter, der helt sikkert findes i ethvert køkken. Resultatet er en meget tilfredsstillende og appetitvækkende ret, som absolut alle vil kunne lide.
Ingredienser:
- 6 kyllingetrommestikker;
- 2 løg;
- modne tomater - 5 stykker af mellemstørrelse;
- 3 fed hvidløg;
- 600 g kartofler
- aubergine - 3 stk;
- 1 gulerod
- varm peber pod (valgfri);
- 1 spsk. suneli salt og humle;
- 3 spsk creme fraiche;
- 1 tsk paprika (sød);
- solsikkeolie.
Forberedelse:
- Først skal du vaske kødet og tørre det med papirhåndklæder. Derefter gnides skinnerne godt med en blanding af krydderier og efterlades i 50-60 minutter på et køligt sted at marinere.
- Skyl derefter ægplanterne godt. Med en skarp kniv skæres de i cirkler med tilstrækkelig stor tykkelse. Derefter tilsættes lidt salt til grøntsagerne, og alt blandes.
- Løg og gulerødder skal skrælles, vaskes og hakkes. Til dette skæres løg i meget små terninger med en skarp kniv, og gulerødderne hakkes med et groft rivejern. Skold de vaskede tomater med kogt vand og fjern huden fra dem. Derefter skal de skæres i stykker. Bælgen med varm peber skal også finhakket.
- Sæt en stegepande på ilden og hæld solsikkeolie i. Når det bliver varmt, tilsæt det hakkede løg. Når den er let brunet, tilsæt gulerødderne og derefter den bittere peber. Under konstant omrøring skal grøntsagerne koge i 3-5 minutter.
- Derefter hældes tomater i gryden. Den resulterende masse koges, indtil væsken er fordampet med ½ del. I slutningen hældes hakket hvidløg og salt, alt blandes godt, og gryden fjernes fra varmen.
- I de retter, hvor steken skal bages, skal du lægge kartoflerne skrællet og skåret i stykker af mellemstørrelse på forhånd. Ovenpå lægges ½ del af grøntsagerne stegt i en gryde.
- Det tredje lag er aubergine, der ligesom kartofler er dækket med stuvede grøntsager på toppen. Det sidste lag er kyllingetrommestikker. Men inden du lægger trommestikkerne på et bageplade, er de overtrukket med creme fraiche.
- Bagepladen er dækket med et låg og anbragt i den opvarmede ovn. Skålen bages ved 180 grader i ca. 60 minutter.
