Vegetabilsk mælk er et rå madprodukt og ekstremt sundt. Det er let og enkelt at tilberede sådan mælk, selvom det tager noget tid.
Vegetabilsk mælk forbruges af de mennesker, der af etiske eller sundhedsmæssige årsager nægter mælk af animalsk oprindelse. En sådan analog af flydende mad er også velegnet til de ortodokse, der observerer lange faste forud for de store helligdage og afholder sig fra mad af animalsk oprindelse på en dags faste på onsdage og fredage.
Hvordan tilberedes vegetabilsk mælk?
For at fremstille plantebaseret mælk skal du bruge frø eller nødder. Du har også brug for rent ferskvand. Fra specielle enheder skal du bruge en lille sigte, gaze eller bomuldsklud, to beholdere i den ønskede størrelse. Forholdet mellem frø eller nødder og vand er som følger: Der tages 1, 2 - 1, 5 liter vand pr. 100 gram råmaterialer.
I en beholder af en passende størrelse, fx en 1 liters glasburk, hæld de vasket skrællede frø eller nødder. Hæld 500 ml koldt vand her. Vi forlader stuetemperatur i en periode på 1 til 12 timer. Opblødningstid afhænger af typen af frø eller nødder, der bruges til tilberedning af plantemælken. Når den angivne tid er gået, tørres frøene sammen med vand så meget som muligt med en nedsænkningsblander. Væsken siles med en sigte og gasbindes i en fri beholder med større volumen. Derefter fyldt op til et volumen på 1, 2 - 1, 5 liter.
Den resterende presserester kan bruges til at forberede forskellige korn, saucer, desserter.
Hvorfor er vegetabilsk mælk godt for dig?
Vegetabilsk mælk tager nyttige egenskaber fra det produkt, hvorfra den produceres.
Så det er rig på vitaminer i gruppe B, vitamin E, fra kaviarelementer, det indeholder blandt andet jern og fra makronæringsstoffer magnesium, calcium og fosfor. Dette gør solsikkefrømælk til et nyttigt produkt i kosten hos gravide og ammende kvinder. En sådan mælk er også en leverandør af værdifuldt og letfordøjeligt vegetabilsk protein. På grund af indholdet af disse stoffer er mælk fra solsikkefrø nyttig til patienter med diabetes mellitus for at forbedre den generelle tilstand såvel som til forebyggelse af komplikationer forårsaget af endokrine lidelser. Denne mælk hjælper med at klare sæsonbetinget blues og depression forårsaget af hyppig stress. Dette er muligt på grund af det høje indhold af magnesium og vitamin B6 i solsikkefrø. Generelt har disse stoffer en positiv effekt på nervesystemets tilstand.
anvendelig i sammensætningen af vitamin A, C, E og B-vitaminer såvel som stoffer såsom magnesium, mangan, jern, fosfor og zink. På grund af det høje indhold af folinsyre eller vitamin B9 og zink i græskarmælk forbedres mænds reproduktive funktion, fordi manglen på disse stoffer fører til et tab af sædmotilitet. Som du ved, mister en moden menneskekrop sin evne til at absorbere calcium indeholdt i mælk og mejeriprodukter af animalsk oprindelse, hvilket med alderen fører til udtynding af knoglevæv, osteoporose og hyppige brud i forbindelse med aldersrelateret skrøbelighed i knogler. Mælk fra græskarfrø indeholder en tilstrækkelig mængde calcium, der let assimileres i alle aldre, samt andre stoffer, der er nødvendige for en vellykket absorption af dette element. Græskarfrø mælk kan bruges til at forhindre jernmangelanæmi.
Med hensyn til dens gavnlige egenskaber svarer mandelmælk til enhver anden plantemælk. Der er dog også forskelle. For eksempel indeholder mandelmælk højt D-vitamin. Og sammen med calcium og fosfor, som også er til stede i dette produkt, hjælper regelmæssigt forbrug af mandelmælk til at styrke knogler og tænder, giver hud, hår, negle skønhed. Og en stor mængde A-vitamin i mælk fra mandelkerner hjælper med at forbedre og bevare synet. B-vitaminer og magnesium i mandelmælk styrker nervesystemet. Og i forbindelse med E-vitamin, som også indeholder mandelmælk i overflod, reducerer dette produkt risikoen for abort og er indiceret til en kvinde, der er blevet diagnosticeret med truslen om graviditetsafbrydelse i forskellige graviditetsstadier. Det høje kaliumindhold gør mandelmælk gavnlig til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.
har en noget specifik sødlig og let snerpende smag. Ikke desto mindre er denne mælk meget sund. Først og fremmest skyldes fordelene ved sojamælk det utroligt høje indhold af meget fordøjeligt protein. Til forebyggelse af forværring af mavesår og sår i tolvfingertarmen er det nyttigt at introducere sojamælk i din kost. Men du skal være forsigtig i perioder med forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen, da et højt fiberindhold i sådanne perioder i kosten er uønsket. Sojamælk kan bruges til at forhindre hormonelle lidelser hos kvinder. Det hjælper især med at støtte det endokrine system i perioder forbundet med hormonel ustabilitet. Dette er i overgangsalderen, graviditet, pubertet. Det er også nyttigt at indføre mælk opnået fra sojabønner i den daglige diæt hos en kvinde, der lider af hirsutisme eller øget mandligt mønsterhår. De fytoøstrogener, der findes i sojabønner, kan hjælpe med at håndtere dette problem. Brug af sojamælk har også en positiv effekt på en kvindes ydre skønhed, hvilket manifesteres i forbedringen med regelmæssig brug af dette produkt, hudens tilstand, hår, forbedring af hudfarve og udseendet af glans i øjnene. Dette skyldes også det høje indhold af phytoøstrogen i soja.
er forkæmper for calciumindhold. Samtidig har den en ikke særlig behagelig bitter smag.
Vegetabilsk mælk kan ikke kun bruges i sin rene form, men også som en tilføjelse til te eller kaffe som en del af milkshakes med forskellige tilsætningsstoffer (bananer, bær, dadler, krydderier, honning).
