Normalt stoler husmødre på traditionelle frugter, som er testet tid, vedholdende i smag og kendt for deres anvendelse til madlavning. Mangler ofte muligheden for at lære og prøve ikke mindre nyttige, tidligere usete eksemplarer. For eksempel er den mystiske loquatfrugt værdifuld, original med en enorm vitaminsammensætning.
Medlar er et kort træ eller en busk af den lyserøde familie. En stedsegrøn ornamental eller frugtende art, der ofte bruges i landskabsdekoration på en personlig grund. Der er mange sorter og sorter, herunder dem til dyrkning derhjemme. Det er den eneste frugtplante, der bærer en høst i løbet af vinter-foråret.
Hvor vokser medlar
Dets hjemland anses for at være Kina, Indien, Centralasien, selvom de første omtaler kom fra det antikke Grækenland. Frugtarterne blev dyrket der til medicinske formål og spist. Senere begyndte de at blive plantet som en hæk, der desuden åndede med en behagelig aroma af mandler og glædede øjet med dets originalitet. Unge kimplanter blev bragt til Kaukasus for et eksperiment med overlevelse.
Dybest set dyrkes to sorter af denne plante - japansk og tysk. På trods af ligheden i næringsindhold og uvurderlige fordele for kroppen adskiller de sig i udbytte og beskrivelse.
Japansk (Lokva eller Shesek) - begynder at blomstre i det sene efterår og giver sin første høst i forsommeren. Lyse orange frugter ligner abrikoser, har en blandet sødlig smag af pære-blomme-kirsebær.
Tysk (chishka) - blomstrer i det tidlige forår. Høstning sker i det sene efterår, tættere på vinteren. Runde bær af brunlig farve har dannet bægerblade øverst. Smagen er syrlig og sur, derfor anbefales det at fryse dem lidt for at forbedre den. Det findes på Krim, Iran, og som regel er det en kort busk med aflange blade.
Begge planter er uhøjtidelige over for jorden, foretrækker solrige områder i haven og rigelig vanding i vækstperioden. Under blomstring og modning anbefales det at reducere vanding. Medlar kan forplantes ved selvsåning, stiklinger eller podninger på andre frugttræer. For eksotiske elskere er der en måde at dyrke en frøplante derhjemme.
Sådan vokser du hjemme
- En vigtig betingelse for plantning er knoglens tilstand. Det skal være fast, skinnende og uden synlige grå pletter. Det anbefales at opbevare det i manganvand i mindst en dag og gnide skallen let med sandpapir (for bedre spiring).
- Derefter skal du forberede jorden: bland tørv, sand, bladjord i forholdet 1-1-2.
- Anbring et lag ekspanderet ler (1 cm) i en beholder til plantning, som skal svare til den valgte form for den fremtidige plante, og udfyld den forberedte jord.
- I midten dybere frøet 8 cm, tryk let ned på jorden, vand rigeligt. Hold dig på en varm, solrig vindueskarm, indtil en spirer vises, og skygg derefter for at gøre den stærkere.
- Efter udseendet af to blade, omarrangeres igen i solen. Om natten skal du oplyse gryden med ekstra lys. Jo varmere jorden i beholderen er, desto hurtigere vil spiren rod.
Et lille trick - hvis du tager en lang bakke, skal du plante alle frøene på én gang (med et interval på 5 cm), så efter spiring kan du plante dem separat. Klip topene straks af for buskhed, eller fjern sidegrener for høj vækst.
Gunstige funktioner
Ifølge de undersøgte effekter på kroppen kan følgende bemærkes: antiinflammatorisk, immunstimulerende, antioxidant og tonisk effekt.
At spise papirmasse hjælper med at normalisere fordøjelsen, eliminere tarmlidelser, fjerne toksiner og overskydende væske. Afkog og tinkturer hjælper med at eliminere astmasymptomer, undertrykke blødning og rense huden fra acne.
Brug af bladene i forskellige kombinationer hjælper med at reducere blodtryk, sukker og risikoen for at udvikle kræft. Derudover anvendes ekstraktion af blade af pelsdyr ofte til garvning af dyreskind.
Knoglerne efterlades ikke uden opmærksomhed. Det ristede og malede frøpulver har en tonisk virkning og smager meget lig cikorie. Det skal dog huskes, at sammensætningen indeholder et par skadelige stoffer, og overdreven indtagelse af en sådan drink kan forårsage allergiske reaktioner.
Hvem er kontraindiceret medlar
På trods af de gavnlige egenskaber er der en række kontraindikationer. Hvis følgende sygdomme er identificeret i anamnese: mavesår, gastritis, cholecystitis, allergier, hudirritation, eksem, er det bedre at udelukke det fra menuen. Derudover behøver gravide og ammende kvinder og små børn ikke at spise. Men hvis du tilbereder marmelade, kompot, tørrede frugter eller smoothies, kan små mængder inkluderes i kosten hos sådanne patienter.
Kalorieindhold
Frisk frugt indeholder kun 47 kcal pr. 100 gram servering. Med hensyn til energiværdi indeholder produktet: proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, i følgende forhold: 0, 5-0, 3-10, 5. Derudover inkluderer det: en stor mængde vitaminer (især vitamin A), makro- og mikroelementer, æblesyre og citronsyrer, tanniner, metalioner, cellulose.
Lækker loquat marmelade
Til madlavning skal du bruge følgende komponenter:
- "Japansk" - 1,5 kg;
- sukker - 0,5 kg;
- citron - 1 stykke;
- kanel - 1 pind;
- drikkevand - 300 ml.
Trin for trin guide:
- Vask frugterne i rindende vand, tør dem på en serviet.
- Fjern huden, skåret i stykker, fjern frøene.
- Hæld vand i en gryde, pres citronsaft, tilsæt sukker, kog sirup.
- Dyp kanelstangen, tilsæt frugten, kog den.
- Fjern skummet og lad det simre i 20 minutter.
- Fjern fra ovnen og stå i fem til syv timer. Gentag derefter processen 3-4 gange, indtil blandingen tykner.
Det er vigtigt ikke at lade sirupen koge voldsomt og fjerne alt skum rettidigt.
Den duftende marmelade er klar.
Smoothie dessert med nødder
Den nemmeste måde at lave mad derhjemme. Prøv at lave mad med børnene.
Ingredienser til 3 portioner:
- medlar - 500 g;
- honning - 1 tsk;
- nødder - 50 g.
Trin-for-trin tilberedningsproces:
- Forbered frugterne - skyl, skræl, skær dem i en cirkel, fjern knoglerne og læg dem i en blenderskål.
-
Tilsæt resten af ingredienserne til indholdet, og slå på høj hastighed, indtil de er glatte.
Billede - Hæld i portionerede briller og server. Du kan tilføje flødeskum efter smag.
