Blandt nødderne kan makadamia let skelnes for sin smag og unikke historie. Møtrikken vokser på det australske kontinent og kaldes også Queensland-møtrikken. Høsten fra et træ vil udgøre en hel centner, men for at et træ skal bære frugt, skal det tage et dusin år.
En smule historie
Macadamia er opkaldt efter John McAdam fra Skotland. Da møtrikken virkelig har stor værdi, organiserede europæere i Australien Macadamia Lovers Association. Ud over den smag, der overraskede Europa, blev makadamien brugt som en valuta i bosættelser mellem europæere og lokale oprindelige.
Omkring 1970 begyndte australiere med støtte fra staten at plante træer og investere i valnødindustrien; skatter blev ikke opkrævet af staten. Inden for et par år formåede de at samle en rig høst af nødder - op til halvfjerds tons om året.
Valnødplantager vokser også i Amerika, Californien, Sydafrika, Hawaii og Brasilien, men fem ud af ni arter vokser kun i Australien.
Overvej de gavnlige egenskaber ved dette produkt:
De utvivlsomme sundhedsmæssige fordele er møtrikens evne til at normalisere kroppens metaboliske processer og bekæmpe overvægt på trods af det høje kalorieindhold.
Hjælper med at reducere chancerne for kræftforekomst og komplikationer og forbedrer også kredsløbssystemets funktion.
Bekæmper stigningen i dårligt kolesterol.
Macadamia indeholder mange værdifulde sporstoffer og vitaminer, den indeholder meget fedt, men en lille mængde kulhydrater.
Alt dette såvel som det faktum, at der er meget få nødder, bestemmer de høje omkostninger ved macadamia.
Spise macadamia
Møtrikken smager meget som hasselnødder. Nødder er enten hakket, tilsat til forskellige retter (salater, varme retter, desserter) eller stegt og dyppet i chokolade eller karamel.
For at komme til kernen af møtrikken og tage den ud, kan både sten og en låsesmedens skruestik bruges. Bedst egnet til dette er enten en hvidløgspresse med et separat hul til sådanne formål eller en kulinarisk saks, også med en ekstra funktion.
I moderne supermarkeder sælges denne møtrik savet for at gøre det lettere at frigøre skallen.
Macadamia olie
Den mest værdifulde macadamiaolie opnås ikke kun til forbrug.
Skønhedsindustrien bruger olie som fugtighedscreme.
Olien er nærende og gør huden fløjlsagtig og blød og absorberes øjeblikkeligt.
Anvendes også til forbrændinger.
Macadamolie kan findes i sammensætningen af kosmetiske produkter til ansigt, hår, krop og kosmetik, der anvendes til dekorative formål, fordi olien ikke har nogen bivirkninger, sammensætningen indeholder syrer, der svarer til sammensætningen til lipidsyrerne på menneskelig hud.
