Ananas er en frugt elsket af alle. Fantastisk aroma og rig smag efterlader ingen ligeglad. Ananas bruges i vid udstrækning til madlavning og ikke kun til fremstilling af desserter. Unikke smagsegenskaber understreger f.eks. Perfekt smagen af kød.
Hvorfor ananas er nyttigt
For nylig er ananas blevet positioneret som et fedtforbrændingsprodukt. Ja, i dets sammensætning er der virkelig et stof kaldet bromelain, som fremmer fedtforbrænding. Men det er værd at sige med det samme - det er indeholdt i den meget hårde midt, som mange skar ud. Derfor, hvis du vil tabe dig med ananas - spis kernen!
For retfærdighed bemærker vi, at nedbrydningen af fedt, som er annonceret, er lidt overdrevet. Faktum er, at bromelain kun fremmer hurtigere nedbrydning af animalske proteiner. Derfor er det meget godt at indtage ananas efter et solidt måltid.
På trods af at ananas er ret sød i smagen, er dens kalorieindhold kun ca. 50 kcal pr. 100 gram. Ananasmasse indeholder meget kostfibre, som normaliserer peristaltik og gendanner tarmfunktion.
Ananas indeholder meget C-vitamin - kun 100 gram af produktet om dagen, og du får ca. 80% af den daglige værdi af vitaminet. Kombinationen af kød med ananas er også god, fordi jern fra kød absorberes bedre i nærværelse af vitamin C. Forresten findes dette sporstof også i ananas, og procentdelen af dets absorption er ret høj.
På grund af den store mængde ascorbinsyre hjælper ananas med at styrke det kardiovaskulære system. Det er også meget interessant, at ananas indeholder B-vitaminer og antiinflammatoriske komponenter. Dette hjælper med at styrke immunforsvaret. Ananas kan og bør indtages i perioden med massive influenzasygdomme.
Ananas er meget snedig. På grund af tilstedeværelsen af aktive enzymer kan det forårsage allergiske reaktioner, især hvis de indtages i store mængder. Og hvis en allergi snarere er en individuel reaktion, kan alle med overdreven indtagelse af ananas få irritation på læberne og i mundhulen.
Hvordan ananas kan bruges til madlavning
Først og fremmest kommer det til at tænke på - desserter med ananas. Det kan bruges som fyldstof. Tag f.eks. En kiks som base, og lav en ostemasse soufflé med ananasstykker til cremen - den er enkel, hurtig, velsmagende.
Ananas er meget god i salater, både friske og dåse. Det kan tilsættes til både frugt- og kødsalater. Det giver en pikant syrlighed til skålen. Forresten kan frisk ananas også tilføjes, når man f.eks. Tilbereder kød.
En god kombination - kylling og ananas. Prøv at bage disse to produkter i ovnen og drys med ost ovenpå - fadet vil som de siger slikke fingrene. Og husk hawaiisk pizza - en fantastisk smag af sommer!
