Avocadoen smager godt og vil gavne dit helbred, hvis frugten er moden og ikke forkælet. Hvordan laver man ikke en fejl med valget? Hvilke kriterier skal du være opmærksom på for ikke at blive skuffet over købet bagefter?
De vigtigste punkter, man skal passe på, når man vælger en avocado er:
- fostervægt
- udseende;
- farve i området for stilken;
- frugtens blødhed / hårdhed
- placeringen af frøet inde i frugten.
En moden og klar til at spise avocado, selvom frugten er lille, føles altid ret tung i hånden. For lette frugter kan være enten modne eller ikke fuldt modne.
Når du har valgt en frugt, skal du nøje undersøge avocadoen fra alle sider. Der bør ikke være buler, mørke eller sorte pletter, snit osv. På overfladen af frugten. Det vil være nyttigt at se nærmere på farven på skrælen, hvilket afhænger af frugttypen. Modne Pinkerton-avocadoer skal have en jævn smaragdfarve. Frugterne af Florida-sorten skal også kendetegnes ved en rig grøn tone. Hvis skræl af avocado af disse arter har en myntefarve eller lysegrøn farve, betragtes sådanne frugter som umodne. Tilstedeværelsen af helt mørke områder indikerer, at avocado er overmoden. Der er også en tredje populær avocadosort - Californien. Det er kendetegnet ved brune eller brungrønne nuancer af skræl, overfladen af frugten er altid ujævn. Hvis en sådan frugt har mange lyse pletter, er det ikke værd at købe. Ellers bliver du nødt til at vente på, at avocado modner derhjemme.
Det næste trin i valget af en god avocado er at undersøge nøje, hvor frugten er skåret fra stilken. Hvis dette område har en rig grøn nuance, så er en sådan frugt klar til at spise. Det bliver modent og lækkert. En gulgrøn farve indikerer, at frugten er ved at modnes. Men en avocado, hvor det udskårne sted er blevet tørt og mørkebrunt eller endda svertet, bør aldrig tages. Chancerne er høje for, at frugten ikke kun er moden, men også begyndte at rådne indefra.
Det menes, at en hård og tæt berørt avocado vil have en særlig smag og blød tekstur. Det er det dog ikke. Hvis frugten er meget hård, betragtes den som umoden. Selvfølgelig kan du spise det, men smagen bliver ubehagelig. En moden avocado skal være lidt blød, men hold formen godt, der skal ikke være buler på overfladen. For at kontrollere avocados modenhed skal du trykke let på fingrene på frugten. Hvis fingeraftrykket hurtigt forsvinder, udjævnes skrælen forsigtigt, så en sådan frugt er moden.
Avocado er en frugt, inde i hvilken der som regel er en ret massiv sten. I en moden frugt adskilles den let fra papirmassen. Før du køber den valgte avocado, skal du ryste den lidt og lytte til, hvis der er nogen lyd indefra. Hvis knoglen banker på frugtvæggene, kan du sikkert købe en sådan avocado.
