Granatæble er en saftig, velsmagende og sund frugt, oprindeligt fra Iran. Vitaminer og organiske syrer, som det er rig på, er involveret i forebyggelse af kræft og diabetes mellitus og er involveret i optagelsen af jern. For at fylde vores krop med alle nyttige stoffer skal granatæble først og fremmest være moden.
Hvordan vælger man det rigtige granatæble, fordi der ikke er nogen måde at se ind og bestemme dets modenhed, før man køber?
Her er nogle enkle måder at hjælpe dig med at identificere et kvalitets granatæble.
- Tag granatæblet i dine hænder, det skal være tæt, ikke blødt og ikke lille (ca. 10-17 cm i omkreds).
- Moden granatæble er tung. Hvis granatæble er let, betyder det, at det er begyndt at tørre ud, og kornene i det har mistet deres saftighed.
- Skallen skal være tør, fri for synlige skader og mørke pletter. Mørke pletter er et tegn på, at granaten er overmoden eller er blevet ramt under transport.
- Hudfarve fra lys rød til dyb burgunder. En bleg farve er et tegn på et umoden granatæble.
- Skallen skal være tæt over kornene. Hvis du trykker på frugten med fingrene, mærkes kornene. Granatæble skal ikke være blødt.
- Vær opmærksom på toppen. Det ligner en krone. Toppen skal være åben, og blomsterstanden i den skal være tør uden en grøn farvetone. Grønne blomsterstande findes kun i umodne frugter.
- Lugt granatæble, det skal ikke give nogen lugt. Hvis der fanges en vinluft, er granatæbleet sandsynligvis allerede modent, og gæringsprocesser er begyndt i det.
- Hvis du trykker fingeren på en granat, vil lyden ringe, en umodne eller overmodne granater har en kedelig lyd.
