I købmandsforretninger kan du nu ikke kun finde bordsalt, men også havsalt. Dens omkostninger er en størrelsesorden højere, så ikke alle beslutter at købe dem. Desuden ved ikke alle, hvordan havsalt adskiller sig fra bordsalt.
De vigtigste forskelle
Først og fremmest er forskellen mellem hav- og bordsalt den måde, det opnås på. Den første produceres ved fordampning af salt sø eller havvand. Sådant salt gennemgår normalt mindre forarbejdning og pakkes derefter straks og sælges. Takket være dette bevares mineraler og sporstoffer, der er nyttige for sundheden, i det. Det er vigtigt at bemærke, at antallet direkte afhænger af det sted, hvor saltet udvindes. Derudover påvirker denne parameter også, hvilken slags næringsstoffer der er indeholdt i det færdige produkt.
Bordsalt udvindes normalt fra underjordiske aflejringer. Det gennemgår grundig behandling, da det oprindeligt indeholder stoffer, der ikke har en gavnlig virkning på kroppen. Derudover introduceres specielle kemiske tilsætningsstoffer i dette salt. De er nødvendige for at forhindre klæbning af fødevareproduktet, for at forbedre farven og dens forbrugeregenskaber. Det er ret almindeligt at tilføje en vis mængde iod til bordsalt, som er et essentielt næringsstof til at understøtte skjoldbruskkirtlen.
En anden forskel mellem bordsalt og havsalt er arten. Så det første produkt er mindre. Korn af bordsalt er flere gange mindre end dem, der findes i havsalt. Desuden kan deres farve også være forskellig. Fordi havsalt indeholder visse mineraler, kan de give det en gullig, grålig eller blålig farvetone. Mens et kogt produkt altid har en fejlfri hvid farve.
Yderligere forskelle
Normalt har bordsalt ingen aroma, medmindre dets opbevaringsregler er blevet overtrådt. Mens havsalt har en bestemt lugt. Men når du laver mad, forsvinder næsten alt det.
Smagen af havsalt er rigere og mere intens. Det kan opbevares i mange år. I hele denne periode forbliver dens nyttige stoffer i samme volumen. Mens iodiseret salt kan opbevares i højst 6 måneder.
Næringsværdien af disse produkter er den samme. Mængden af natrium efter vægt adskiller sig heller ikke. Samtidig rådgiver ernæringseksperter stadig at bruge havsalt, da det indeholder flere næringsstoffer og ikke gennemgår langtidsbehandling. Men det er vigtigt at introducere det i kosten i små mængder - ikke mere end 2300 mg pr. Dag. Ellers vil selv et sådant nyttigt produkt skade dit helbred.
