Lyserød laks er den største og mindste laks. Lyserød laksekød, selvom det er lidt ringere end de fleste stillehavslaks, er stadig et meget velsmagende og nærende produkt. I butikkerne kan lyserød laks købes både frossen og kølet, såvel som røget og saltet. Hannerne med lyserød laks er federe end hunnerne, men hunnerne har velsmagende kaviar. Så hvordan kan du adskille dem fra hinanden, når du køber?
Instruktioner
Trin 1
Den kvindelige lyserøde laks er normalt mindre i størrelse end hannen. Nogle hanner af lyserød laks kan nå 4-4,5 kg i vægt, mens en hunnes gennemsnitsvægt er 1,5-2 kg. Men faktisk er dette ikke en indikator, da fiskens størrelse afhænger af dens levested; i nogle regioner kan hannens størrelse være så lidt som 350-500 g.
Trin 2
Kvindekød er generelt tørrere end hankød. Men dette tegn kan kun bestemmes ved at smage fiskekød. Udseende, især hvis fisken er frossen, er det umuligt at sige, om dens kød er fedt eller ej.
Trin 3
Du kan nøjagtigt skelne en mandlig lyserød laks fra en kvinde i en butik efter deres farve. Hvis du sammenligner hende, kan du se, at kvinden, som det ofte er tilfældet i naturen, har et mere almindeligt udseende. Hun har glattere konturer og farveovergange, generelt ser hun grålig og rustik ud, mens hanen tværtimod ser lysere og grovere ud.
Trin 4
En anden pålidelig måde at skelne en kvinde fra en mandlig lyserød laks på er at sammenligne deres hoveder eller rettere formen på deres hoveder. Hannens hoved er mere langstrakt og spids. Kæberne er ret stærke aflange og som sagt buede opad. Udadtil har hanens snude et ret rovdyr. Hunnens hoved er lidt mindre, mere afrundet og med en meget stump næse.
Trin 5
Også hos den kvindelige lyserøde laks har hælfinnen en lille forlængelse, mens den hos hannen er den samme finne helt jævn, hvorfor den er lidt mindre i størrelse.
Trin 6
Hvis den mandlige lyserøde laks formåede at gyde, kan den let identificeres ved ryggen. Ud over det faktum, at både mænd og kvinder polerer og får en brun-hvid-grøn farve, får mænd blandt andet, når de kommer ind i ferskvand, en anden kropsform. En slags karakteristisk pukkel vises på ryggen (deraf navnet på fisken - lyserød laks). Hunnernes bagside forbliver flad og ret lige.
