Hvilken slags planter findes der ikke i verden. Her for eksempel jordskokk - og en smuk blomst, der ligner en solsikke og samtidig en meget nyttig plante. Det kan spises til både medicinske og ernæringsmæssige formål.
Jordpære
Jordskok har mange navne - "jordpære", "solrod" og endda "jordskok", men dens smag ændrer sig slet ikke. Denne vilde plante, der findes i enhver del af Rusland, tilhører Aster-familien. Det har små smukke gule blomster, der ligner enten en kamille eller en solsikkeblomst samt knolde, der kan bruges i mad.
Det kan sikkert kaldes en analog af en kartoffel, kun i modsætning til sidstnævnte behøver det ikke at blive passet så vedvarende. Jordskok er en meget uhøjtidelig skabelse af naturen, den kan vokse overalt uden at opleve vanskeligheder fra invasionen af skadedyr og giver afgrøder i mange år. I Rusland nyder det desværre endnu ikke så stor popularitet, mens der i udlandet for eksempel i Belgien tilberedes alle slags lækre delikatesser ud fra det.
Jordskok fordeler
Jordskok indeholder en enorm mængde vitaminer, gavnlige syrer, salte og mineraler. Det skal bruges af mennesker med forhøjet blodtryk, diabetes, fedme, sygdomme i mave-tarmkanalen og det kardiovaskulære system. Det er et ekstremt lavt kalorieindhold spiseligt produkt. Den indeholder kun 73 kilokalorier, mens proteiner kun er 2 g, fedtstoffer - 0,01 g og kulhydrater - ca. 15 g. Derfor har det en væsentlig værdi for dem, der holder sig til ordentlig ernæring.
Regler for brug af jordskok
Før brug skal jordskokroden skylles så grundigt som muligt i vand (du kan endda bruge en børste til at fjerne snavspartikler). Rødgrøntsagens hud er meget tynd, så den bør ikke afskæres; det er kun nødvendigt at fjerne begge ender af knolden, rødderne og de beskadigede områder.
Jordskokker kan spises både rå og forarbejdes. Den ubehandlede rod smager som en kålstubbe, og hvis den koges, smager den som kartofler. Forresten, i sin rå form kan produktet forårsage flatulens, derudover skal man tage højde for det faktum, at det, som alle planter, ikke er egnet for alle mennesker, og i nogle kan det endda forårsage en allergisk reaktion. Derfor skal den spises omhyggeligt og kontrollere din krop for kompatibilitet med denne plante.
Du kan også bruge jordpæren til madlavning og føje til alle slags saucer og dej. Lav for eksempel alles foretrukne delikatesse - pandekager. For at gøre dette skal du tage:
- 2, 5 kopper rodfrugter (skrællet og revet på et fint rivejern);
- 2-3 æg
- lidt sodavand
- 400 g mel
- 200 g af ethvert gæret mejeriprodukt
- lidt salt.
Bland alle komponenter sammen til den ønskede konsistens. Pandekager tilberedes som normalt - i en varmolieret stegepande.
