Saltet fisk er en velsmagende og bekvem løsning for værtinden, fordi den straks kan serveres på bordet uden yderligere behandling. Kun du skal opbevare sådan fisk korrekt, men det er let at gøre, hvis du følger et par regler.
Er det nødvendigt
- -en fisk;
- -køleskab;
- -tøjet;
- -brine;
- -papir;
- -fryser.
Instruktioner
Trin 1
Umiddelbart efter at fisken er saltet, pakk den ind i papir eller klud og læg den i køleskabet. Opbevaringstiden i køleskabet er cirka fem dage. Kontroller produktet med jævne mellemrum: Hvis der vises en glat hvid belægning på fisken, skal den vaskes af, og fisken skal spises med det samme. Tryk på fisken med fingeren - hvis der er en buler i overfladen, der ikke retter sig, er produktet sandsynligvis allerede begyndt at blive forværret, og det er farligt at spise det.
Trin 2
Opbevar silden i saltlage, men ikke i saltet vand, men i naturligt vand - det vil sige i den saft, som fisken gav, når den blev opbevaret i en tønde. Hvis der ikke er nok saltlage, skal du fugte en klud med den og pakke fisken med denne klud.
Trin 3
En anden måde at opbevare sild på: læg fisken i et glas eller en emaljefad, fyld med vegetabilsk olie.
Trin 4
Røde fiskesorter opbevares perfekt i fryseren, når de er frosne. Opbevares i papir eller klud, men brug ikke polyethylen til emballering.
Trin 5
Sæt ikke sild, makrel eller andre typer hvidkødsfisk i fryseren. Når det er optøet, bliver det vandigt og mister sin smag.
Trin 6
Opbevar ikke fisk i nærheden af grøntsager, æggeskaller og andre lignende produkter, da de kan indeholde mikroorganismer på deres overflade, der kan ødelægge fisken.
Trin 7
Hvis det ikke er muligt at sætte fisken i køleskabet, kan den opbevares i et mørkt, tørt rum ved en temperatur på 10-12 grader.
Trin 8
Det anbefales stærkt at være opmærksom på fiskens tilstand, selv før du begyndte at salte den, jo friskere den er, jo længere opbevares den naturligt efter forarbejdning.
Trin 9
Hvis du er i tvivl om fiskens friskhed, er det bedre at smide den ud end at risikere den. Fiskforgiftning er en af de mest alvorlige.
