Maslenitsa nærmer sig, og værtinder begynder igen at prøve at tilberede pandekager efter forskellige opskrifter. Pandekager med kød er en velsmagende og tilfredsstillende skål, der f.eks. Kan tjene som en komplet morgenmad.
Er det nødvendigt
- Pandekager:
- Mælk - 1l.,
- Mel - 300 gr.,
- Æg - 3 stk.,
- Salt - ½ spsk. skeer,
- Sukker - 1 spsk. skeen,
- Solsikkeolie - 3 spsk skeer.
- Fyldning:
- Hakket kød - 500 gr.,
- Løg - 1 stk.,
- Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer,
- Tørret basilikum - ½ tsk
- Malet sort peber - 1/3 tsk
- Salt.
Instruktioner
Trin 1
Lad os først forberede pandekagerne. Sigt mel. Varm mælken i en gryde til stuetemperatur. Tilsæt langsomt mælk til mel, omrør godt. Pisk æg, tilsæt til mel, rør om. Tilsæt salt, sukker og vegetabilsk olie. Rør dejen godt (helst med en mixer), indtil klumperne forsvinder. Dejen skal være tynd nok til at lave tynde pandekager. Hæld lidt vegetabilsk olie i en forvarmet gryde, steg pandekagerne.
Trin 2
Til hakket kød skal du hugge løgene fint. Forvarm en stegepande, lad løgene simre i vegetabilsk olie, indtil den er gennemsigtig. Sæt hakket kød, salt og peber, tilsæt basilikum, bland grundigt. Efter 5 minutter tilsættes 2-3 spiseskefulde kogende vand. Lad fyldet køle lidt af.
Trin 3
Læg 1, 5 spiseskefulde påfyldning på pandekagen, rul en rulle eller konvolut op. Serveres med creme fraiche eller urter.
