Mastikager er unikke mesterværker, som enhver husmor kan forberede hjemme. At have lidt viden om selve mastikken og om teknologien til fremstilling af den, er det meget muligt at lave en meget smuk kage uden megen anstrengelse og penge.
En festfest er ikke komplet uden kulmination, og som regel tjener en kage som sådan en kulmination. Almindelige "mesterværker", der "samler støv" i supermarkedernes hylder, tiltrækker ikke længere nogen, noget mere interessant er nødvendigt for ferien. Nu er der mange forskellige måder at dekorere konfektureprodukter på, ikke kun i industriel skala, men også på skalaen fra et almindeligt køkken. En af de mest originale er mastik.
Mastik er et konfektureudtryk for en speciel plastpasta designet til dekoration af kager, bagværk, honningkager og andet slik. På grund af dets konsistens ligner det plasticine, det er henholdsvis helt sikkert og spiseligt, absolut alle figurer kan formes fra det og derefter spises.
Det er let at bruge, smuldrer ikke, hærder godt, "passer" på næsten alle typer cremer. I sig selv kan det være enten hvidt eller i forskellige nuancer, det er som regel tonet med almindelige madfarver eller juice af naturlige frugter og grøntsager.
Hvad du har brug for at vide om mastikpasta
Valget skal behandles grundigt, da dette er halvdelen af kampen. Der er en færdiglavet mastik, der kan påføres straks på emnerne. Men farveskemaet for det færdige produkt adskiller sig ikke i sort, så mange laver mastiks hjemme.
Hjemmelavet mastikpasta kan tones i enhver farve. Det opbevares i flere uger i køleskabet, men før brug er det bedre at lade det ligge et stykke tid ved stuetemperatur.
Hvad er den bedste mastik til at dekorere en kage derhjemme?
Den mest populære er marshmallowpasta. Marshmallows, eller som konditorer kærligt kalder dem "marmyshki", sælges i ethvert supermarked. Disse er små luftige skumfiduser. Marshmallows smeltes i mikrobølgeovn, pulveriseret sukker, citronsyre, og afhængigt af opskriften tilsættes nogle andre ingredienser. Desuden æltes alt dette som en almindelig dej, under ælteprocessen vil det ses, hvordan massen får en forbløffende lighed med plasticin, bliver blød, elastisk og bøjelig. Efter 10-15 minutters æltning kan figurer allerede formes ud fra denne masse.
Men erfarne husmødre ved, at selv om det er meget praktisk at bruge denne metode, er det for dyrt. Mangel på midler fører nogle gange til nye opdagelser, dette gælder også madlavning. Snesevis af forskellige opskrifter til fremstilling af plastpasta er nu kendt, den enkleste af dem er fra modermælkserstatning eller mælkepulver. Dette kræver følgende produkter:
- baby tør blanding ("Baby", "Nan", "Nistozhen" eller enhver anden vil gøre), du kan bruge mælkepulver i stedet for blandingen;
- citronsaft;
- kondenseret mælk;
- glasursukker.
Dette er en ret økonomisk mulighed, og på grund af dens konsistens er den ret elastisk, og det er meget praktisk at skulpturere fra den.
At dekorere en kage med mastik derhjemme er slet ikke en vanskelig procedure, det er kun vigtigt at have tålmodighed, nøjagtighed, efter nogle forsøg vil dekoration ikke blive til en kompleks procedure, men til et ægte arbejde af en billedhugger.
Figurer fra mastik og andre dekorationer
Hvid pasta bruges oftest til at dække det færdige produkt, den fungerer også som baggrund og "felt" til yderligere kreationer. På grund af sin plastiske konsistens kan du forme helt forskellige figurer fra mastik. I den indledende fase kan dette virke som en ret omhyggelig og vanskelig opgave, men over tid vil alt vise sig meget hurtigere. Netværket har mange mesterklasser og teknologier til dekorering af mastiksprodukter.
Det er en fornøjelse at dekorere en børnekage med mastik. Her er din fantasi ubegrænset. En fremragende mulighed ville være udførelsen af en krøllet kage, for eksempel i form af en legetøjsbil til en dreng eller i form af en dukke til en pige. Den ønskede figur skæres ud af kagerne, og derefter bruges mastikpasta, der dækker "rammen", forskellige dekorationer er lavet af andre farver. Så du kan dekorere en almindelig børnekage med figurer af tegneseriefigurer. En sådan kage er altid lys, mindeværdig, børn vil helt sikkert lide det.
Et sæt enkle værktøjer hjælper dig med at dekorere kagen smukt med mastik. I konditorier gives specielle skovle, knive og prægninger til at arbejde med en sådan pasta. Det er meget muligt for begyndere at klare sig med improviserede midler. En almindelig konstruktionsmurske er meget velegnet som nivelleringskniv, mønstre kan laves ved hjælp af almindelige køkkenredskaber: skeer, gafler, sushi-pinde.
Der er ikke noget vanskeligt at arbejde med mastik, især i internetalderen, hvor du kan finde opskrifter og teknologier. Det vigtigste i denne forretning er tålmodighed. Udsmykning af konfekture med mastikpasta ligner mere billedhuggerens arbejde, denne aktivitet er i sig selv meget spændende, og i sidste ende får du rigtige mesterværker. Denne hobby kan forresten give god indkomst, hvis du beslutter dig for at gøre det professionelt.
