Tynde sprøde kartoffelskiver: Det er svært at finde en bedre øl-snack eller familieknas. Men de chips, der sælges i butikken, har meget lidt at gøre med kartofler. Der er mange konserveringsmidler, stabilisatorer, farvestoffer og smagsstoffer i dem. Der er mere skade fra disse chips end fornøjelse og fordele. Derfor er det bedst at tilberede chips derhjemme.
Instruktioner
Trin 1
Tag flere identiske mellemstore kartofler, vask dem godt. Du kan skrælle af huden, hvis du vil, men det er ikke nødvendigt. Skær kartoflerne i meget tynde skiver. Du kan bruge en almindelig vegetabilsk peeler til at gøre dette. For nemheds skyld skal du skære kartoflerne i to. Hele kartoflen kan raspes på den rigtige side af et almindeligt rivejern, eller du kan bruge et Berner-rivejern. Skyl de resulterende skiver under koldt rindende vand og læg dem på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fugt.
Trin 2
Tag en dyb skål og overfør kartoffelskiverne til den. Tilsæt olier, salt og krydderier efter smag. Omrør og lad stå i 5-10 minutter. Fra krydderier kan du bruge sort peber, paprika, en blanding af provencalske urter, tørrede urter, tørret hvidløg og andre. Hvis krydderiet, du har købt, er for groft, skal du male det i en blender.
Trin 3
Hvis du laver chips til børn derhjemme, behøver du slet ikke at tilføje olie, krydderier og salt. Dog vil chips vise sig at være ikke mindre velsmagende. Læg et ark pergamentpapir på en tallerken, og læg skiverne i et eller to lag.
Trin 4
Anbring pladen i mikrobølgeovnen, og indstil den krævede effekt og tid. Ved 700 watt koges chipsene i ca. 3-5 minutter. For første gang skal du se, hvor lang tid det tager dig. Chippen er klar, når en mørk kant lige begynder at dukke op rundt om kanterne.
Trin 5
Tilberedningstiden afhænger direkte både af kartoffelskivernes tykkelse og af dens variation og af mikrobølgeovnens egenskaber. Hvis du tager dine chips ud af mikrobølgeovnen for tidligt, knuser de ikke. I dette tilfælde skal du sætte dem tilbage i ovnen og indstille ekstra tid.
Trin 6
I nogle tilfælde holder chipsen sig på pladen og er svære at adskille fra pladen efter tilberedningen. For at forhindre, at dette sker, skal du fjerne chips fra mikrobølgeovnen midt i den tildelte tid og vende dem til den anden side.
Trin 7
Chips skal spises umiddelbart efter tilberedningen. Hvis de sidder i 3-4 timer ved stuetemperatur, mister de deres smag og bliver mindre sprøde.
