Sprøde waferuller fyldt til randen med lækker sød påfyldning er en god tilføjelse til te eller kaffe. Der er en række forskellige påfyldningsmuligheder: flødeskum, marmelade, honning-nøddeblanding, kondenseret mælk, sorbet eller vanillecreme.
Opskrift på oblatruller med kogt kondenseret mælk
For at bage vafleruller derhjemme har du brug for følgende ingredienser:
- 250 g hvedemel
- 250 g granuleret sukker
- 200 g margarine
- 5 kyllingæg.
Til cremen:
- 1 dåse kogt kondenseret mælk.
Pisk æg med granuleret sukker. Tilsæt derefter smeltet margarine og rør godt. Fortsæt med at røre, tilsæt mel sigtet gennem en fin sigte.
Konsistensen af dejen til waferruller skal være som tyk creme fraiche.
Smør vaffeljernet med olie. Hæld 2 spsk i det. skeer dej og spredes jævnt over overfladen. Luk låget og bages i et par minutter (2-5), mens du kontrollerer, at det er fedt. Fjern den færdige vaffel forsigtigt fra vaffeljernet, og rul den hurtigt op uden at lade den køle af.
Waferrullerne er perfekt opbevaret, de kan forberedes til fremtidig brug - så er der kun tilbage at fylde dem med fyldet.
Når alle rørene er klar, fyld dem med kogt kondenseret mælk og drys let med pulveriseret sukker.
Protein creme vaffelruller opskrift
Nødvendige ingredienser:
Til testen:
- 200 g smør
- 350 g hvedemel
- 200 g granuleret sukker
- 4 kyllingæg
- 1 tsk vaniljesukker.
Til cremen:
- 4 spiseskefulde pulveriseret sukker
- 2 æggehvider.
Pisk æggene i en dyb skål. Tilsæt granuleret sukker, vaniljesukker og visp grundigt. Smelt smørret og hæld i ægmassen. Bland godt. Tilsæt forsigtigt det sigtede mel og rør - der skal ikke dannes klumper i dejen.
Smør et forvarmet elektrisk vaffeljern med lidt vegetabilsk olie. Hæld lidt dej i det (ca. 1 spsk) og glat over overfladen. Luk vaffeljernet tæt ved at trykke ned på begge kanter og bages i ca. 5 minutter. Sørg for, at vaflerne ikke er for kogte, ellers smager de dårligt.
Drej hurtigt den færdige varme vaffel med et rør, da det ikke er muligt at give nogen form til den afkølede wafer.
Forbered alle rørene på samme måde.
Pisk æggehviderne ind, og tilsæt gradvist flormelis. Fortsæt piskning, indtil der dannes et tykt, stabilt skum.
Brug en rørpose med stjerneudstyr til at fylde oblatruller med fløde.
Fyld alle rørene en efter en med proteincremen.
