I dag nægter flere og flere mennesker at spise dyrefoder. Frivillig vegetarisme motiveres oftere af etiske overvejelser. I et forsøg på at redde et dyrs liv tænker folk ikke på manglen på næringsstoffer i deres egen krop. De, der tager sig af sig selv og ikke vil lide af mangel på protein, vælger sojakød - en sund planteføde, der smager og den kemiske sammensætning ligner naturligt kød.
Er det nødvendigt
-
- Opskrift nummer 1. Soja gulasch.
- Ingredienser: sojabiter
- 1 løg
- 1 gulerod
- krydderier efter smag.
- Opskrift nummer 2. Sojagulash med kartoffelmos.
- Ingredienser: 400 g kogt sojakød
- 500 g kartoffelmos
- 200 g løg
- 100 g creme fraiche
- 2 spsk tomatpuré
- 3 fed hvidløg
- krydderier efter smag
- greener efter smag.
- Opskrift nummer 3. Sojagulash med tørrede frugter.
- Ingredienser: 400 g kogt sojakød
- 200 g punes svesker
- 100 g rosiner
- 400 g gulerødder
- 2 mellemstore løg
- 50 g vegetabilsk olie
- salt
- krydderier efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Opskrift nummer 1. Soja gulasch.
Sug sojabønnerne i blød i varmt vand i forholdet 1: 4 i 20 minutter inden tilberedning. Tøm derefter det overskydende vand, og efterlad den nødvendige mængde væske til gulasch.
Trin 2
Hak fint og steg i vegetabilsk olie - helst olivenolie - løg og gulerødder.
Trin 3
Bland grøntsager og sojabønner, tilsæt krydderier efter smag, kog dem møre.
Trin 4
Opskrift nummer 2. Sojagulash med kartoffelmos.
Steg finhakket løg i vegetabilsk olie.
Trin 5
Læg sojakød og kartoffelmos i lag i en kedel. Drys med krydderier på toppen af hvert lag, tilsæt lidt stegte løg.
Trin 6
Bland tomatpasta med to glas vand, hæld den resulterende væske oven på alle lag gulasch.
Trin 7
Simre gulasch over svag varme i 25-30 minutter.
Trin 8
Bland creme fraiche med krydderier og hæld gulasch over det, læg hvidløg på toppen, lad det simre i yderligere 10-15 minutter med lukket låg.
Trin 9
Server gulasch med friske urter.
Trin 10
Opskrift nummer 3. Sojagulash med tørrede frugter.
Sug svesker og rosiner i 2 timer i forvejen, indtil de bliver bløde. Fjern knogler fra dem.
Trin 11
Steg revne gulerødder og finhakket løg i olivenolie.
Trin 12
Tilsæt sojakød, rosiner og svesker. Hæld vand over maden.
Trin 13
Salt maden under omrøring, tilsæt krydderier efter smag. Lad det simre i 10 minutter over medium varme.
Trin 14
Drys den med finhakket friske urter, når du serverer skålen.
