Kohlrabi-kål eller, som det også kaldes "kålrot" er en usædvanlig grøntsag: dens stilk er i form af en kugle eller majroe, og smagen af en saftig stilkekerne svarer til smagen af en kålstilk, kun uden bitterhed. Kålrabi har mange gavnlige egenskaber.
Nyttige egenskaber ved kålrabi-kål
Den biokemiske sammensætning af denne vegetabilske afgrøde er meget rig. Den indeholder følgende elementer: vitaminer i gruppe C, B, A, P samt mineralsalte, mikro- og makroelementer (kalium, calcium, magnesium, fosfor, cobalt osv.) Desuden indeholder kohlrabis sammensætning fiber og vegetabilske proteiner, glucose og fruktose såvel som andre værdifulde elementer.
Kålrabi farve spænder fra lysegrøn til lilla.
Kohlrabi kål anses for at være et diætprodukt. Der er kun 41,7 kcal pr. 100 g af produktet, så hvis du spiser denne grøntsag regelmæssigt, kan du blive ejer af en slank figur og uden udmattende sultestrejker og alle slags kostvaner.
Derudover har kålrabi en positiv effekt på nervesystemet. Og denne grøntsag bruges også som medicin mod stærk hoste. Kålrabi er også et effektivt middel til behandling af astmatiske angreb og tuberkulose.
De nyttige egenskaber ved "kålrot" inkluderer dens evne til at sænke kolesterolniveauet i blodet, hvilket betyder, at kålrabi kan bruges til at styrke blodkarrene og normalisere hjertesystemets arbejde. Brug af denne vegetabilske afgrøde anbefales også til højt blodtryk og i den indledende fase af aterosklerose.
I modsætning til enhver anden sort kål fremkalder kålrabi ikke luft i maven, derfor kan selv små børn spise denne vegetabilske afgrøde (kålrabi gives til mad i den alder, så snart supplerende fodring begynder).
Hvis du genopfylder din menu med denne velsmagende og sunde grøntsag, kan du glemme tyggegummiproblemer i lang tid. Faktum er, at kålrabi har en opstrammende og antiinflammatorisk virkning på tandkødet og mundhulen. Og friskpresset juice fra denne kål friske ånde.
Ved at spise 100 g kålrabi dagligt, giver du kroppen en daglig dosis C-vitamin.
Sådan spiser du kålrabi ordentligt
Det mest gavnlige for kroppen er forbruget af friske stængler og kålrabi blade. For eksempel tilberedes salater med dem.
Men kålrabi spises også kogt, stuvet, bagt og stegt: selv efter varmebehandling bevarer kål de fleste af sine værdifulde egenskaber.
Til fremstilling af kålrabiretter anbefales det at tage unge planter: "frugten" betragtes som ideel, hvis diameter ikke overstiger 6 cm.
