En korrekt kogt oksekødlever er på ingen måde ringere end kød i smag, mens leveren indeholder flere sporstoffer, herunder jern, fosfor og vitamin B.
Er det nødvendigt
- - 700 gram oksekødlever
- - 1 løg
- - 4 spiseskefulde mel
- - 4 spiseskefulde vegetabilsk olie
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
For at stege oksekødsleveren skal du tage slagteaffaldet og skylle det godt under koldt rindende vand, så sørg for at dræne eller tørre det. Skær oksekødsleveren i mellemstore portioner. Du kan også skære det i bøffer i store størrelser.
Trin 2
Tag derefter en hvid løg, skyl den under rindende vand, skræl den og skær den i halve ringe. For at forhindre, at løg stikker øjnene, skal du skylle det igen i skrællet tilstand, inden du skærer det direkte. Smør en lille stegepande med vegetabilsk olie og steg løgene i den, indtil den er gyldenbrun.
Trin 3
Tag en lav skål og tilsæt den nødvendige mængde hvedemel til den. Dyp hvert stykke oksekød lever grundigt i dette mel. Forbered nu en stegepande til stegning af leveren, hæld solsikke eller olivenolie i den og sæt den til varme over medium varme.
Trin 4
Når gryden er varm nok, skal du placere skiverne af oksekød lever oven på den. Steg hvert stykke i ti minutter på begge sider. Inden du drejer oksekødsleveren til den anden side, skal du salte den, tilsæt krydderier og krydderier, hvis det ønskes.
Trin 5
Sæt de stegte løg på leveren, dæk panden med et låg, reducer varmen til lav og steg leveren i yderligere ti minutter, når tiden er gået, sluk for varmen og lad skålen brygge lidt.
Trin 6
Stegt okselever med løg er klar! Du kan servere skålen med kogte eller bagte kartofler, kartoffelmos, ris, boghvede eller pasta. Okselever passer godt sammen med stuvede grøntsager, du kan pynt fadet med friske urter inden servering.
