De vigtigste tricks til madlavning af pilaf er de proportioner, hvor du skal tage produkter, rækkefølgen af lægning, kontrol af pilafens beredskab.
Er det nødvendigt
-
- Høne
- Vegetabilsk olie - 1-1,5 kopper
- Gulerødder - 500 g
- Løg - 500gr
- Ris - 1 gk
- Rosiner - 30-40g
- Salt
- krydderi
Instruktioner
Trin 1
Den centralasiatiske kyllingpilafopskrift er et godt alternativ til kosten til den klassiske lampilaf.
Hæld vegetabilsk olie i en kedel eller enhver skål med en tyk bund, lad den koge. Sæt de revne gulerødder, hakket løg i halve ringe, steg i 5-7 minutter. Læg kyllingen skåret i små stykker, steg dem sammen med grøntsager i ca. 20 minutter.
Trin 2
Skyl ris. Når du tilbereder pilaf, er det meget vigtigt at observere produkternes proportioner. For 4 vandmål skal du tage 3 foranstaltninger ris. Hæld 4 mål vand over kyllingen, og krydre med salt, når vandet koger. Tilsæt rosiner, ris til kedlen, og glat den forsigtigt uden omrøring. Når vandet, der dækker risen, er kogt væk, skal du lukke kedlen med et låg. Reducer varmen og lad det simre dækket i en time.
Trin 3
For at bestemme beredskabet til pilaf skal du bruge en lang pind til at dreje tragten midt i risen. Hvis vand stadig bobler i bunden af kedlen, skal du lukke låget og koge pilaf. Hvis der ikke er vand, men risen stadig er hård, tilsættes varmt vand og kog pilaf indtil kogt.
