Meget ofte nægter husmødre at lave mad på grund af mangel på tid. Bagt dorada vil være en reel frelse for dem, der har brug for at forberede en lækker skål, og gæsterne er allerede lige uden for døren. Det tager ikke mere end en halv time at forberede det, og smagen viser sig at være udsøgt og pikant, og selv krævende gourmeter vil kunne lide det.
Er det nødvendigt
- -dorada (mellemstørrelse) - 1 stk.
- - bananblad - 1stk.
- -melongrass - 2 stk.
- - halv citron
- - halv kalk
- -olivenolie
- - parboiled ris (til pynt)
- -havsalt
- - malet hvid eller sort peber efter smag
- - timian greener
- -basil
- -persille
- -dild
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede fisken, rense den for gæller og skalaer, tarme den. For at gøre rengøringen lettere kan du gnide fisken med groft salt. Lav flere overfladiske snit på tværs. Det vigtigste er ikke at skære knoglerne. Krydre fisken med peber og salt efter smag.
Trin 2
Hak hvidløg og indsæt det i de udskæringer, du har lavet. Skær også citron og lime i tynde skiver. Anbring skiverne i de øverste snit. Drys fisken med lime og citronsaft.
Trin 3
Fyld maven på gylthead med urter af timian, dild, basilikum og persille. Sæt ovnen til forvarmning til 180 grader. Sæt citrongræs inde i fisken. For at gøre dette skal den slås let af og foldes i halvdelen.
Trin 4
Derefter skal du folde bananbladet i to, læg fisken på det og drys med lidt olivenolie. Hvis det ønskes, kan bladet udelades eller erstattes med spinat.
Trin 5
Bages i ovnen i 15 minutter. På dette tidspunkt er det nødvendigt at koge risen. Fjern greenerne fra fisken inden servering. Server den kogte fisk med ris som en sideskål.
