Ernæringseksperter anbefaler at inkludere en række salater oftere i menuen. Du behøver ikke gøre dem komplicerede og dyre. Lysindstillinger med grøntsager vil være mere gavnlige, og solide salater med korn vil med succes erstatte hovedskålen til frokost eller middag.
Er det nødvendigt
- Fiskesalat:
- - 1 dåse dåse saury i olie
- - 0,5 kopper ris
- - lille løg
- - 2 mellemstore syltede agurker
- - friskmalet sort peber
- - mayonnaise efter smag
- - salt.
- Tangsalat:
- - 1 dåse dåse på dåse uden tilsætningsstoffer
- - 2 æg
- - 2 spsk. spiseskefulde mayonnaise.
- Orientalsk kålsalat:
- - 600 g hvidkål
- - 50 g vegetabilsk olie
- - 1 pod tørret rød peber
- - 1 citron
- - sukker og salt efter smag.
- Gulerodssalat:
- - 2 gulerødder
- - 1 spsk. en skefuld rosehip sirup;
- -1 spsk. en skefuld citronsaft;
- - 2 spsk. skeer af honning;
- - 2 spsk. spiseskefulde hakkede valnødskerner.
- Bønne- og æblesalat:
- - 150 g grønne bønner
- - 2 gulerødder
- - 1 stort æble
- - en flok persille
- - 30 g vegetabilsk olie
- - 25 g 3% eddike
- - salt;
- - sukker
- - jord peber;
- - sennep på spidsen af en kniv.
Instruktioner
Trin 1
Fiskesalat
Prøv en af de enklere muligheder, perfekt til en vinter- eller efterårsfrokost. Hvis du vil tilberede det om sommeren, kan syltede agurker erstattes med friske.
Kog risen i saltvand og lad den køle af. Tøm olien ud af dåsen. Skær fisken og agurkerne i terninger, hak løgene. Læg alle ingredienserne i en salatskål, drys med friskmalet sort peber og krydre med mayonnaise. Serveres med tyndt skåret rugbrød.
Trin 2
Tangsalat
En af de billigste og hurtigste muligheder er tangsalat. Brug færdiglavet dåse mad - for eksempel salaten i Fjernøsten. Hårdkogte æg, chill, skræl og hak fint. Hæld væsken ud af krukken, læg tang i en salatskål. Tilsæt æg og mayonnaise, rør og server salat. Det smager især godt med frisk kornbrød.
Trin 3
Orientalsk kålsalat
En meget populær mulighed, billig og rig på vitaminer, er hvidkålsalat. Frisk kål modregnes med succes af sure tilsætningsstoffer - citronsaft, tyttebær eller tranebær. Fjern de øverste blade fra kålhovedet, skær stilken. Skær kålen i terninger, skold den med kogende vand og vrid den ud med dine hænder. Varm den vegetabilske olie i en gryde uden at koge den. Sæt kål der, tilsæt rød peber, salt og granuleret sukker. Klem citronsaft og hæld den også i en gryde. Rør salaten grundigt og lad den brygge i mindst 4 timer. Drys frosne lingonbær inden servering.
Trin 4
Gulerodssalat
En usædvanlig men lækker mulighed er sød gulerodssalat. Det er godt om foråret, når kroppen mangler vitaminer. Derudover forbedrer fiberrige gulerødder fordøjelsen. Vælg saftige, farvestrålende rodfrugter - de er særligt sunde og velsmagende.
Steg valnødkernerne i en tør stegepande og mal dem i mørtel. Skræl og rasp gulerødderne. Læg det i en salatskål, tilsæt hyben sirup, honning og friskpresset citronsaft. Kast salaten og drys med hakkede valnødder.
Trin 5
Bønne og æble salat
Forbered en salatdressing. Anbring olie, eddike, salt, peber, sennep og sukker i en flaske, luk den og ryst godt for at blande alle ingredienserne. Chill dressingen i køleskabet. Kog grønne bønner i saltet vand, kassér i et dørslag og hæld det over med koldt vand. Skær bønnerne i stykker. Skræl og hak gulerødder og æbler i strimler. Anbring grøntsager og frugter i en salatskål, hæld dressingen over og rør. Drys finhakket persille på salaten inden servering.
