Tun, et medlem af makrelfamilien, er rig på Omega-3 og Omega-6 fedtsyrer, vitamin D, B3, jern, magnesium og selen. Denne værdifulde fisk bruges til at tilberede supper, hovedretter, kolde snacks. Til salater bruges tunfilet normalt i dåse i deres egen juice.
Er det nødvendigt
-
- Til tunssalat med pasta:
- - 350 g tun dåse i deres egen juice
- - 50 g syltede ansjoser
- - 250 g pasta
- - 200 g grønne bønner
- - 150 g kirsebær
- - 5 kapers
- - 25 udstenede sorte oliven
- - 1 fed hvidløg
- - 2 spsk. l. olivenolie;
- - 1/4 citron;
- - frisk basilikum
- salt efter smag.
- Til tunssalat med æg:
- - 150-180 g dåse tun
- - 1 kyllingæg
- - 1 paprika
- - 1 agurk
- - 2 tomater
- - 5 spsk. l. dåse majs;
- - 1 spsk. l. citronsaft;
- - 2 spsk. l. olivenolie;
- - persille
- dild
- bladsalat
- salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Tunpastasalat Kog pastaen i kogende saltet vand, indtil den er øm. Til denne salat anbefales det at bruge farfalle - en pasta i form af sommerfugle. Anbring den færdige pasta i et dørslag og lad vandet løbe ud. Sæson 1 spsk. l. olivenolie.
Trin 2
Læg de grønne bønner i en gryde med kogende vand. Salt lidt. Kog, reducer varmen og lad dem simre i ca. 2-3 minutter. Hvis du bruger frosne bønner, må du ikke optø dem først. Tøm og tør på et papirhåndklæde. Kombiner bønnerne med pastaen.
Trin 3
Tøm noget af fiskensaften. Knus tunen med en gaffel i små stykker. Tilsæt fisk til bønnepastaen.
Trin 4
Forbered en dressing. Skræl hvidløg og gå gennem hvidløgspressen. Klem saften ud af citronen. Riv skallen på et fint rivejern. Hak kapers, skær oliven i 2-4 stykker. Skyl og hak basilikumbladene. Vask ansjosfilet i varmt vand og tør det. Læg et par til side. Kombiner olivenolie, hvidløg, citronsaft og zest, salt, basilikum, ansjosfilet, kapers og oliven.
Trin 5
Hæld dressingen over salaten. Omrør og læg i serveringsskåle. Top med basilikumblade, ansjoser og cherrytomater.
Trin 6
Tunssalat med æg Vask grøntsager og urter. Skær agurk, paprika og tomater i terninger. Riv salatbladene med dine hænder. Hak greenerne fint. Hæld fisken på dåse og mos tunfilet med en gaffel. Kombiner fisk, hakkede grøntsager, dåse majs, greener.
Trin 7
Kog et pocheret æg. Dæk skålen med en pose smurt med vegetabilsk olie, så ægget ikke klæber fast. Bryd et æg i en pose, binde og dyppe i kogende vand. Efter 2-4 minutter fjernes posen fra vandet og skæres forsigtigt. Overfør det kogte æg til en tallerken.
Trin 8
Kombiner citronsaft, olivenolie, salt og peber. Hæld saucen over salaten og rør. Top med et pocheret æg.
