Ferskner udmærker sig ikke kun ved deres behagelige smag og saftige papirmasse, men også ved indholdet af en stor mængde sporstoffer og vitaminer. Derudover har de meget få kalorier, hvilket gør det muligt for dem at blive inkluderet i kosten, selv for dem der er på diæt.
Hvor mange kalorier er der i ferskner
100 g almindelige ferskner indeholder ca. 45 kcal. På samme tid indeholder de mest vand, få kulhydrater, meget få proteiner og fedt. De er mest nyttige at spise til morgenmad eller som en dessert under frokosten, da kulhydraterne i disse frugter behandles til energi til kroppen og ikke opbevares i problemområder.
En figenferskens energiværdi er endnu mindre - der er kun 32 kcal pr. 100 g af et sådant produkt. Dette skyldes, at denne type frugt har meget mindre sukker, hvilket er ret højt i kalorier. Men nektariner, dvs. ferskner med glat hud, indeholder næsten 48 kcal.
Mængden af sukker i ferskner varierer fra 9 til 15% afhængigt af sorten. Af denne grund anbefales de ikke til dem med diabetes.
I mellemtiden vil et glas frisk ferskenektar indeholde fra 60 til 80 kcal, og energiværdien af den samme mængde købt juice kan sikkert multipliceres med 2. Faktum er, at sukker og en vis mængde konserveringsmidler næsten altid tilsættes til en industrielt tilberedt drink. Giv ekstra kalorier til ferskenjuice.
Ferskenes sammensætning og nyttige egenskaber
Disse frugter er usædvanligt rige på mineraler. Så de indeholder en stor mængde jern, selen, fosfor, kalium, kobber, zink, mangan og calcium. Derudover beriger de kroppen med vitamin A, E, K, PP samt vitaminer i gruppe B. De indeholder nyttige essentielle olier, fibre, pektin og organiske syrer, der er nødvendige for menneskers sundhed: citronsyre, æblesyre, vinsyre og cinchona.
Denne sammensætning gør ferskner meget nyttige til at styrke immunsystemet, sænke kolesterolniveauer i blodet og forhindre visse hjertesygdomme, såsom arytmier. Disse frugter hjælper med at forbedre fordøjelsesprocesserne på grund af opløselig fiber, har en afføringsmiddel og vanddrivende virkning.
Friske ferskner er nyttige til at tjene som dessert efter et solidt måltid - det forbedrer mavens sekretoriske funktion, hvilket bidrager til en bedre fordøjelse af tunge og fede fødevarer.
Desuden er ferskner fremragende antioxidanter, der hjælper med at fjerne skadelige toksiner fra kroppen og forbedre hudens tilstand. De er antiinflammatoriske, hjælper med at håndtere stress og sænker blodtrykket let. Det er også nyttigt at spise dem for astma, acidose, nefritis og anæmi, fordi de overgår selv kød i mængden af jern.
