En bøf er normalt et stykke kød, der er stegt på begge sider med en tykkelse på ca. 3 cm. Det er ikke svært at tilberede en oksekødsbøf, det er meget simpelt at tilberede det i en vinsauce. Du kan stege kød i enhver olie.
Er det nødvendigt
- Til seks portioner:
- - 800 g oksekødsbøf
- - et glas tør rødvin
- - 50 g smør
- - groft salt;
- - malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Varm en stor støbejern stegepande over høj varme. Du kan tage en grillpande. Krydre bøffer med peber og salt.
Trin 2
Kog kødet på hver side i mindst 3 minutter afhængigt af den doneness, du kan lide. Sæt de færdige bøffer på en tallerken, dæk med folie.
Trin 3
Hæld tør rødvin i gryden, hvor kødet blev kogt. Lad det simre over medium varme, omrør lejlighedsvis og skrubbe siderne af retterne med en træske - vinen skal blive tykkere. I gennemsnit tager dette 4-7 minutter.
Trin 4
Skær smøret i terninger. Fjern stegepanden fra varmen, tilsæt smørterninger under konstant omrøring. Vent på, at den forrige smørterning smelter, kun tilføj den næste. Smag til med salt og peber.
Trin 5
Server oksekødsbøffer med vinsauce og en sideskål som kogt ris eller kartoffelmos.
