Roastbeef hører til det engelske køkken og er et stykke oksekød bagt i ovnen. Du kan tilberede roastbeef enten i ovnen eller på grillen, men nogle husmødre gryder det. Roastbeef på indersiden skal have den lyserøde farve på fersk kød, fordi det ikke ristes i midten. Når du stikker, får kødet ikke en lyserød nuance, da det er helt kogt. Roastbeef kan serveres varmt eller koldt.
Er det nødvendigt
-
- 1,8 kg oksemørbrad
- 0,5 tsk tørret timian
- 1 spsk salt
- 1 tsk malet peber
- 6 store røde løg
- 4 store gulerødder
- 1 spsk peberrod
- 100 g groft sennep
Instruktioner
Trin 1
Vask kødet og tør det tørt med et papirhåndklæde. Forvarm en stegepande (bedst brugt med en non-stick belægning) og steg kødet på hver side i fem minutter hver.
Trin 2
Opvarm ovnen til 180 ° C. I en dyb skål kombineres salt, peber og timian. Riv kødet med den resulterende blanding. Vask og skræl gulerødderne, skær dem i kiler. Skræl løgene og skær dem i store terninger. Spred de hakkede grøntsager på et bageplade og læg kødet ovenpå. Bages i en time.
Trin 3
Sænk ovnens temperatur til 120 ° C. Tag en skål og bland sennep og peberrod i den. Fjern bagepladen med oksesteg fra ovnen, belæg den forsigtigt med den resulterende blanding af sennep og peberrod, sæt den tilbage i ovnen og bag den indtil den er fuldt kogt i yderligere 45 minutter.
Trin 4
Placer det tilberedte roastbeef på en forvarmet skål, dæk med folie og lad det brygge i 15 minutter.
