Valnødder er en af de vigtigste fødevarer i en sundhedsbevidst diæt. Indtil for nylig blev nødder udsat for ufortjent forfølgelse: de blev beskyldt for for meget fedt og overskydende kalorier.
Instruktioner
Trin 1
Vores krop kan ikke undvære fedt. Han har brug for dem, hvis kun fordi vores hjerne er 70% fedt. Men ikke alt fedt er nyttigt: du skal spise mad, der indeholder omega-3 umættede fedtsyrer. De bedste kilder til disse fedtstoffer er fisk og ingefærfedt, valnødder og vegetabilske olier lavet af frø eller nødder.
Trin 2
Bladene og perikarpen i en valnød indeholder mange stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop: tanniner, vitamin C og E, alkaloider og caroten. Valnødskerner er rige på fedtolie, protein og frie aminosyrer. Også i kernen er vitamin E, K, P og C. Grønne nødder indeholder vitaminer i forskellige grupper og caroten, og modne nødder er rige på æteriske olier, tanniner, jern og cobalt salte. Møtrikskallen indeholder phenolcarboxylsyrer, coumariner, steroider og pellikel. Valnød forbedrer hukommelsen. Det er et glimrende middel mod forstoppelse. Selvom valnødder indeholder 65% fedt, reducerer de blodfedt. De flerumættede fedtsyrer, der er indeholdt i møtrikken, anbefales sammen med mineraler til hypertension, åreforkalkning og andre sygdomme i hjertet og blodkarrene. Selv i gamle dage var valnød grundlaget for fremstilling af potions, der øgede seksuel styrke hos mænd.
Trin 3
Den skadelige virkning af valnød (kerner) på kroppen hos en sund person skyldes kun dens overdrevne forbrug. Tilstedeværelsen af en stor mængde proteiner og en meget stor mængde fedt i kernen af møtrikken fører til allergiske reaktioner ved overspisning. Med moderat (3-4 nødder om dagen) forbrug er det kun fordelagtigt, og for nogle kategorier af mennesker kan valnødskerner simpelthen være obligatorisk som medicin eller advarselsmiddel.
