Enhver mor forsøger at vælge et miljøvenligt og sundt produkt til sit barn. Men hvad skal man gøre, når priserne i butikkerne er steget så meget, og at købe kefir hver dag til en baby er simpelthen dyrt. Der er en udvej - at lave kefir selv, så du vil helt sikkert være sikker på, at produktet er frisk, og alle de nyttige egenskaber og vitaminer bevares i det.
Instruktioner
Trin 1
Hæld 200 ml fedt og frisk mælk, der allerede er kogt og afkølet på forhånd, i en babyflaske. Tilsæt en spiseskefuld 2,5% kefir til mælken. Lad det stå i 12 timer ved stuetemperatur. Sæt kefir i køleskabet for at afslutte tilberedningsprocessen. Efter 6-8 timer er kefir klar.
Trin 2
Tilsæt 1 ampul bifidobacterin til 1 liter mælk. Lad det stå i 12 timer ved stuetemperatur, og sørg for at placere kefiren i køleskabet. Med dette præparat opbevarer kefir alle de nyttige sporstoffer og vitaminer i flere dage.
Trin 3
Kog 3 liter mælk og kog den af varmen. Tilsæt 1 liter kefir til mælk. Placer et varmt sted. Opbevares i køleskab efter 12 timer.
Trin 4
Tilsæt kefir til kogt og afkølet mælk i forholdet 10: 1. Placer det på et varmt sted i 12 timer. Sørg for at sætte den resulterende kefir i køleskabet.
Trin 5
Surdej. Varm mælken op til 40 grader. Tilsæt en flaske NARINE (dette stof sælges på apoteker, både i kapsler og i flydende form) og bland grundigt. Hæld i en termokande. Lad det stå i 12 timer ved stuetemperatur. Sæt den forberedte startkultur i køleskabet i 2 timer. Gerkulturen til fremstilling af kefir er klar.
Kefir. Varm steriliseret mælk til 40 grader. Tilsæt 2 spiseskefulde startkultur. Rør godt og hæld i en termokande. Vent 7 timer, og kefir er klar.
