Det er meget nemt at tilberede baby hytteost derhjemme. Ja, og sådan en skål lavet af mors hænder vil være dobbelt så nyttig for en baby som en købt i en butik.
Er det nødvendigt
-
- creme fraiche
- mælk
- sukker
Instruktioner
Trin 1
For at få 100 gram ostemasse i slutningen skal du tage 150-200 ml frisk mælk. Hvis barnet er meget lille, er det bedre at koge mælken først og lade den køle lidt af. Ukogt skal opvarmes let i en mikrobølgeovn eller over ild.
Trin 2
Tag en lille glaskrukke, vask grundigt og læg to spiseskefulde creme fraiche i bunden. For at hytteosten skal vise sig at være mere øm og blød, skal creme creme vælges med et lavere fedtindhold. Den bedste mulighed er 20 procent.
Trin 3
Hæld creme fraiche med kogt mælk i forholdet 1: 3. Uden omrøring skal du anbringe krukken på et varmt sted i 10-12 timer. Om vinteren kan du sætte beholderen direkte på batteriet. Om sommeren tager koagulation af mælk kortere tid - 5-6 timer.
Trin 4
Vent på, at mælken hælder sig og tykner. Den resulterende masse skal anbringes direkte i en krukke i en lille gryde og koges i et vandbad. Det er nødvendigt, at vandet, hvor ostemassen falder, er lidt mere end konsistensen i krukken. Tilberedningstiden er en time. Når ostemassen i krukken lægger sig, og der dannes en overskyet bouillon på overfladen, er det tid til at slukke for gassen.
Trin 5
Fjern krukken fra gryden, og lad den køle lidt af. Vent ikke til ostemassen er afkølet helt, ellers er ostemassen hård. Sil derefter gennem en sigte eller osteklud, og dræn alt unødvendigt vand. Drys ostemassen let med sukker. Han er klar.
